當「便利」兩字失靈，雙雄第三季大衰退

超市龍頭全聯、超商老二全家，破天荒宣布「雙全聯手」，讓各自的電子支付系統打破壁壘，跨入對方銷售版圖。這，難道只是為了「聯合次要敵人，打擊主要敵人（ 統一超）」？

文●蔡茹涵 攝影●程思迪

全聯在十二月二十一日宣布， 由其獨資、全聯董事長林敏雄長子林弘斌主導的「全支付」，將與全家便利商店、玉山銀行、拍付國際合資的「全盈支付」，展開跨通路策略結盟，未來上線後，全支付的用戶可以直接開啟App，在全盈支付所有簽約門市消費付款，反之亦然。

明明這兩家已各自耗費心力籌備電子支付工具，且都預計在二○二二年第一季上線，理應是王不見王的競爭對手，為什麼尚未開業就先破除門戶壁壘？

對穩坐超市江山的全聯而言，圖的是跨界、擴大；對全家而言，則有更迫切的壓力。

原來，整個超商業態，都在二○二一年面臨一個前所未有的大麻煩。這可從近期財報嗅出端倪。

根據超商雙雄二一年第三季財報，營收、淨利都呈現衰退。統一超第三季合併營收年減約三％，淨利年減約二八％；全家更慘烈，營收年減約九％，淨利更大幅衰退超過六一％（見下圖）！儘管在十一月財報中，雙方表現均稍稍回溫，但相較於過去數字，仍有明顯差距。

「疫情當然是最大原因，」一位不具名的零售業高層指出，三級警戒期間，超商人流大概僅剩平日的一成到兩成，業績下滑在所難免，「但這背後更關鍵的影響是：疫情改變了人們的生活習慣，也讓超商最大的優勢『便利』，瞬間無用武之地！」

▲「雙全」如何打造「嗶經濟」仍未知，但11月底全聯新店開幕時，統一集團董事長羅智先不僅在隔壁門市無預警現身，連雙方吉祥物都展開PK（右圖），煙硝味引發外界關注。

飲料鮮食、團購都得進店

沒了「巷口」優勢，市場遭電商蠶食

便利商店，為何不再能只靠「便利」生存？

首先，當疫情升級，人們必要時才外出採購，更具目標導向。例如，當你要買牛奶，可能就直接去超市，順道補足其他生鮮食材，而非就近在品項較少、價格較高的超商解決。換言之，超商賣「便利」而非賣「產品」的市場定位，使它在疫情中被跳過了。

再者，外送平台、電商，比超商更便利。當便當、飲料都可直接送到家、到辦公室，還需要走到鄰近的超商？

一位超商主管就說，超商營收占比最大的三項主力商品，當屬香菸、飲料和鮮食，共通特色就是「即食性」，也就是買後立即拆封食用。但從禁止脫口罩、梅花座到三級期間暫停內用，都讓即食性消失。

超商、電商的此消彼長，從一張圖可明白看出。相對於超商從持續多年的成長中罕見衰退，二一年電商、超市則有顯著躍升（見第四十八頁圖）。

然而，網購趨勢下，全家不是沒有推數位服務。

二○二○年，全家才藉由App咖啡寄杯、隨買跨店取平台、團購社群等策略，在疫情第一年大放異彩，股價還一度超越統一超。但情況，卻在二○二一年驟變。

「因為實體店還是營收主力啊（編按：數位僅占其營收約二十二分之一）。而且你看，他們每項數位服務的最後一哩路，不管你要領咖啡、拿團購或包裹，還是都得『進入門市』才能完成！」一位零售業高層強調，這並沒有錯，因為離家近本就是超商最大優勢。

然而，一升三級警戒，當消費者從「減少出門」變「完全不出門」，超商離家再近，也被能直接登堂入室的電商取代。

巷口的便利，是被動的。如今，全家選擇先跟「次要敵人」合作，盤算正是：化被動為主動，拿到更多了解消費者的資訊。

二一年初，全家便利商店會長潘進丁曾向商周指出，零售業紛紛投入電支、盡速與其他通路結盟的關鍵理由：「顧客的消費資訊！那是大家最想要的。」

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