你吃的麥當勞炸雞、穿的Nike 運動服、開的賓士車⋯，背後都有它

近期，國內資本市場最為追捧的關鍵字，非AI（人工智慧）莫屬，然而，這個因為聊天機器人ChatGPT而暴紅的科技，並非現在才橫空出世，實情是，它早已悄悄蔓延，在你的食衣住行各個層面。

撰文‧侯良儒、黃阡阡、馬揚異

我們與AI（人工智慧）的距離有多遠？其實，它早就在你日常生活的四面八方蔓延開來。

從麥當勞的一塊炸雞，到耐吉（Nike）專賣店的一件運動衫，這些看似外觀、口感與過往無異的商品，現在，它們的產製過程都有AI參與其中，而這背後意味的是：全球不分科技業、傳產業，都正在「被AI」。

像台灣紡織股王、擔任耐吉供應商多年的儒鴻，已經把AI這項科技，應用在布料染色、成衣設計；麥當勞兩大供應商、「肉品雙雄」卜蜂和大成，它們現在不僅用AI養雞，甚至用AI推測雞隻是否健康。卜蜂董事長鄭武樾告訴我們，現在養雞「不用AI不行！」

「AI將在二○二三年達到轉捩點。」全球第三大筆電品牌戴爾（Dell）台灣總經理廖仁祥更透露，戴爾已經開始使用AI向經銷商報價，而且當對方想殺價，AI甚至能自動給出折扣建議，換言之，你在3C賣場看到的筆電標價，某種程度，其實是AI訂的。

全球各大企業「被AI」的程度有多廣？IBM，這家十二年前就推出AI對話機器人「華生」的公司，已連續三年進行企業ＡＩ調查，去年最新結果是，七五○二家企業中，有三五％在內部導入AI，較前一年成長四個百分點。

企業AI滲入有多深

反映一國製造業轉型企圖

就國別來看，「AI化」似乎與一國製造業的轉型企圖大有關聯。在該份調查裡，長年穩居「世界工廠」的中國，AI化程度排名第一，去年約有五八％企業應用AI；而緊追在後的，就是過去以軟體業見長、目前在硬體製造業急起直追的印度。

儘管去年底以來因為聊天機器人ChatGPT暴紅，讓AI變成科技顯學；但，早在一六年Google旗下的人工智慧AlphaGo擊敗世界棋王李世乭後，不僅讓AI新創公司如雨後春筍般冒出，全球各大企業也陸續導入。

一份由麥肯錫（McKinsey）顧問公司製作、調查長達五年的報告顯示，在接受調查的一四九二家企業，過去五年來對AI的導入率增加了一倍，而且這些被導入AI的技術，更從一．九項增加到三．八項。

究竟哪些AI技術最常被企業導入？麥肯錫指出，機器人流程自動化（RPA）、電腦視覺，是分居第一、二名的技術，第三名則是近期因ChatGPT而備受矚目的自然語言處理（Natural Language Processing），顯見該聊天機器人暴紅，並非僅止在話題層面，而是正在落地中。

這個結果，高度符合現下發展。譬如，當你走進筆電代工龍頭廣達的林口新廠，就會看見上百支安裝了鏡頭、猶如自帶眼睛的機械手臂，透過電腦視覺這項AI技術，為伺服器的主機板進行焊接、翻面、搬運的工作。而晶圓代工龍頭台積電為了提升製程的AI化程度，過去三年招募了超過一○○名AI工程師。

儒鴻也運用了機械自動化與電腦視覺，做到一鍵按下，就能瞬間辨識客戶指定的布料顏色，進行全自動調色；卜蜂與大成則在量測雞隻重量時，用帶有判斷力的AI鏡頭，自動剔除在秤重機上「睡著」的雞，降低誤判率。

這次，《今周刊》透過六個現場、六個龍頭企業，告訴你，原來AI離我們這麼近。

食 你愛吃的麥當勞雞腿是AI盯大的

四月的周末晚間，台北市民生東路、全台灣第一家的麥當勞餐廳裡人聲鼎沸，一位男孩握著炸得酥脆的雞腿，一口接一口品嘗。他大概很難想像，手中的雞腿，竟然是AI養出來的。

鏡頭轉到雲林崙背，這是麥當勞的雞肉供應商之一——卜蜂的養雞場。

在這座擁有五間雞舍、可飼養六萬隻白肉雞的大型養雞場，把目光焦距拉近到雞群，你會看到一群兩周大的白肉雞，隨興跳上一片約十二吋披薩大小的鐵片上。這塊鐵片，連同與其整合在一起的鏡頭組，其實是雞群專用的「AI體重機」。

半秒不到，AI透過鏡頭抓取影像，立刻辨識出同時站在鐵片上共有九隻雞，它將雞群的總重量除以九，當下做出判斷：這群雞隻，符合成長指標。

為何要測量雞的體重？以白肉雞為例，在總計三十五天的飼養期，每一天體重該增加多少都有固定標準，如果增加的速度落後，「就要趕快找原因，判斷是飼養環境的問題？還是像禽流感的疾病問題？找不到原因，三十五天後沒有達到標準體重二．二公斤，雞農是要賠錢的。」一名農畜業主管指出。

目前，卜蜂的崙背養雞場裝了十台可分析成長曲線、每兩小時記錄一次的AI體重機。而在許多傳統的養雞場裡，雞農是每周一次，徒手把二、三十隻雞放上懸空、多為類比式的秤重機，「甚至有雞農會說，『我用看的就知道多重！』」一名養雞業者指出，這種極為耗費體力的作法，由於抽驗頻率低，導致難以精準掌握雞隻健康狀況。

不只卜蜂，同是麥當勞供應商的大成，在其台南養雞場也裝置相同的AI體重機，「有一次，AI判讀（雞群）那兩天體重增加太慢，我們就去找原因，發現原來是太熱，雞吃不下飼料，所以我們就調整溫度，讓雞舍更通風。」一名大成員工透露。 這座養雞場外， 還裝了一支內建AI晶片與雷射光的攝影機，只要辨識到外來野鳥聚集，就會發出綠色雷射光，將之驅離，避免禽流感病毒被帶入。

事實上，無論卜蜂或大成，供應它們這些AI設備的，都是一家成立僅兩年的新創公司「智逐科技」。該公司創辦人張光甫，是出身鴻海的連續創業者，為了設計這套養雞業專用的體重機，他曾過了半年與「雞屎」奮戰的生活。

粉塵、雞屎、打瞌睡的雞 都是挑戰

奮戰一整年 拿下肉品雙雄訂單

二○年九月，農家出身的他，在創辦的3D醫材公司上軌道後，決定在農業領域找創業題目。當時他發現同屬畜養產業，飼養牛豬的智慧裝置很多，雞隻的相關裝置卻很少，於是決定聚焦這個缺口，展開三百多天的產品研發。

那段期間裡， 他與三位創業夥伴逐戶拜訪雞農，詢問是否對自己的產品有興趣？許多次，他們被雞農當面潑冷水，「你這個沒用啦，體重我用看的就知道！」好不容易找到願意嘗試的二代青農，挑戰卻才開始。

那是一家在彰化線西鄉的養雞場，當他們好不容易安裝完一套測試用的AI體重機，兩天後，卻發現這台機器當機。結果，他們從台中驅車三十公里趕到現場後，發現原來是養雞場的粉塵實在太多，導致電路短路，只好拆卸機器帶回去，重新調整機殼的散熱開孔，藉此提升防塵度。

當設備的防塵、防水性好不容易到位，他們又發現，不時會有疲憊的雞在體重機上睡著，導致機器不斷測到同一隻雞的體重，無法有效推算整體雞群狀況。於是他們調整演算法，告訴AI，如果在鏡頭裡發現有雞隻在體重機上「打盹」，就要扣除牠的重量，才能上傳數據到雲端。 又有一次， 他們發現隨著時間過去，測量到的數據會愈來愈不準，到了現場才驚覺，原來雞不時會在體重機上「大號」，久而久之，托盤上滿滿都是雞屎，後來他們將機器的設定改為記錄體重前，要先扣除前一次增加的雞屎重量。

這個遇錯、除錯的循環，一路直到二一年底，他們終於迎來第一個客戶；到了二二年，陸續拿下卜蜂、大成的訂單。截至目前，這家位於台中的新創企業已取得逾二十個客戶，並且與緯創結盟，得以用優惠價使用其農業管理軟體。

而在AI體重機、AI驅鳥攝影機之外，今年第四季，智逐還將推出能自動辨識「囉音」的AI新工具。所謂囉音，是指雞隻感染呼吸道疾病時的特殊叫聲，過往只有老農能聽出玄機，且必須在夜深人靜時凝神傾聽才能辨識；如今，「AI雞農」已有可能隨時「監聽」雞隻們的求救聲了。 閱讀完整內容