《Costco 肉料理好食提案》一書推出後，因為實用的分裝、保存、料理，將Costco 大份量食材做了充分的運用，保證不浪費食材，又能做出極致美味，獲得大眾不錯的迴響。這次Amy 又要帶來大家最愛的海鮮料理，過去一年中，超過60場的料理教學活動中，知道很多單身族或忙碌的上班族及煮婦們都希望學到更多的海鮮料理，除了照顧家人的健康飲食及滿足味蕾之外，希望在家也能輕鬆做出餐廳等級的各式海鮮料理。

海鮮料理的食材選購相當的重要！傳統觀念是活的最新鮮，但是價格不菲。拜科技進步之賜，將捕獲的海鮮採急速冷凍技術，讓海鮮的鮮度瞬間保留在最佳狀態，如此一來消費者可以用更親民的價格買到新鮮的海鮮。而Costco 的各類海鮮正是採急速冷凍的方式，是採買海鮮的最佳選擇！

Costco 的海鮮明星商品有哪些？例如空運來的肥美鮭魚，捕撈後急速冷凍的小管、鮮蝦；來自北海道的生食級大干貝、帝王蟹腳等各式海鮮，其中已處理好的虱目魚肚、鯛魚背肉也受到大小朋友們的喜愛。但喜歡去Costco 購買海鮮，大份量食材買了卻不知如何保存、處理、料理？著實令人困擾！

這次企劃的《Costco 海鮮料理好食提案》一書可說是以包山包海的概念，將大家喜愛的魚肉、蝦蟹貝類、冷凍海鮮，以及Costco 暢銷的冷凍即食料理，變化出各式各樣的美味佳餚。將魚、蝦、蟹、貝、軟體頭足、海藻類，各類海鮮一次學會！超過110 道的海鮮精選食譜，無論烘烤、煨煮、炙烤、蒸煮、水煮、燒烤、油炸、嫩煎與翻炒，跨界多國料理一應俱全！袋裝冷凍海鮮商品，發揮巧思變化出起司鱈魚漢堡、炸蝦口袋三明治、海洋風味披薩、花枝蝦餅燒烤串等全新菜色；美味調理包製作，蒲燒鯛魚玉子燒、酥炸土魠魚羹、肉燥乾煸四季豆、虱目魚丸什錦烏龍麵等輕鬆上桌！

本書內容除了有豐富的料理食譜之外，還有很多海鮮挑選及清洗保存方式、料理小技巧，希望大家看完這本書之後，人人都能變大廚呦！