Super Junior的粉絲，大家好！我是利特。

準備這本書的出版過程，讓我想起了我的練習生時期。雖然和Super Junior成員一起住的宿舍裡有廚房，我們卻很少使用，總是買外食或煮泡麵吃。明明耗費了大量體力和時間去練習，更應該好好吃飯才對，在當時卻沒有這種觀念，單純為了填飽肚子而吃飯，叫外送就簡單解決一餐，當然無形之中，也增加了許多開銷。 也是從那時開始，我漸漸感受到「吃飯」是一件很重要的事。於是我決定走進那個原本只用來煮泡麵的廚房，親自動手做料理！也想趁機向Super Junior成員們炫耀一下自己的手藝。剛開始學做料理時，真的覺得很複雜，動作又生疏，但經過反覆練習，我的料理實力也逐漸增加，我想這就是「做料理」的魅力，任何人經過練習，總有一天都能做出美味的食物。

與成員們一起吃著我做的美食，親手完成一道料理時的那種滿足感，以及與我愛的人一起分享美食的喜悅，那就是料理帶給我的最大幸福。為了繼續營造更多幸福，料理從此就成為我的興趣了。 我將一直以來做料理的經驗，以及主持料理節目《最佳料理祕訣》所學到的料理方法，集結成這本書。2017年開始，我擔任EBS《最佳料理祕訣》的主持人，向韓國頂尖的料理大師們學習料理技巧，我很用心的在旁邊聆聽、吸收、練習，雖然我對主持工作充滿信心，做料理卻還很生疏。一開始我想，只要主持得很好就夠了吧！但我在料理大師身旁，卻連該適時提供什麼用具、可以問哪些問題都不懂，真是有夠手忙腳亂的。直到節目主持了一陣子之後，終於能夠不疾不徐的協助他們，還常得到大師們的稱讚呢。我也從什麼都不懂，現在漸漸已經明白這道菜還要加點什麼、可以怎麼煮、或是用什麼方法會更好吃了。

不是專業廚師、而是偶像歌手的我，居然出版了食譜書，這樣的跨界挑戰可能還有許多不足之處，但我教的都是簡單、方便的料理方法。除了食譜，我也寫下與食物有關的回憶，以及去海外演出的小故事，希望你們會喜歡！藉由本書，希望大家能感受到「親手做料理、與所愛的人共享」的幸福。你們給我的支持，也會成為我做料理的動力喔！

從現在開始，和我一起動手做料理吧！

Super Junior隊長 利特 【海外花絮：E.L.F認證！美食餐廳推薦】

常有人羨慕的跟我說：「那麼常去海外表演，應該不用專程去旅行了。」其實海外演出行程總是很緊湊，不太有機會體驗當地文化或去觀光，這樣的遺憾，就只能用吃來填滿。

真正明白「火鍋」的美味，是去中國巡演時，也是從那時起，愛上寬寬的中式寬粉和XO醬炒飯。我到海外和粉絲見面時，一定會問一個問題：「這裡有什麼好吃的？」然後粉絲們就會像事先準備好一樣，馬上推薦我很多好料。有一次在亞特蘭大，我問一位中國粉絲有什麼好吃的，在他的推薦之下去了一家漢堡店，真的好好吃！

所以，我最信賴的美食就是E.L.F推薦的！因為E.L.F都很了解我，介紹的餐廳真的都百發百中，滿意度100%，絕對是我喜歡的味道！

【粉絲花絮：粉絲傻瓜】

我從出道起，每一封粉絲的信都不會漏掉，一定仔細閱讀。收到海外粉絲的信也相當令我感動，尤其是一開始還得用翻譯機將要寫的內容翻成韓文，再一一抄寫下來，結果現在韓文甚至變得比我更好的信件。

我當兵時幾乎每天都會收到1000封信，雖然因此惹來一堆嫉妒的目光，但我都能從粉絲的字裡行間，感受到深刻的感情。當時，大家的信就是我的慰藉，粉絲的支持與鼓勵，對我而言是最大的力量。 利特之所以能夠不斷努力，都是因為有粉絲的支持。哪怕再辛苦，只要有大家的鼓勵，我就能戰勝一切。

希望大家要按時吃飯。隨著年紀增長，我更加感受到健康的重要，為了健康，好好吃飯更是重中之重，大家都知道吧？雖然我無法一一為大家做料理，只能精心挑選、整理出這些食譜，希望大家一定要跟著一起做來吃，這樣我們才能健健康康、長長久久的一直見面喔！ 【粉絲花絮：E.L.F，永遠的朋友】

SUPER JUNIOR的粉絲俱樂部叫「E.L.F」，意思是「永遠的朋友」，現在真的感覺到粉絲就像是我們永遠的朋友，15年來一起成長、變老，一起接受歲月的洗禮。以前我會用敬語問候粉絲，現在則是能以很輕鬆的語氣說：「大家好！」

該怎麼說呢？就像是剛出道時，總在一個遙遠的地方看著粉絲，現在卻是來到粉絲的身邊、一起並肩坐著的感覺。

出道15年，和粉絲們的關係也有所改變。以前只能在演唱會等表演場地見到粉絲，現在不論去哪都能見到E.L.F，即使去醫院做健康檢查、或在泰國的出入境檢查處，都能遇到工作人員偷偷跟我說：「其實，我是E.L.F。」

看到不知不覺長大成人、進入社會的粉絲，我總是感到神奇又高興。尤其看到大家都在自己的崗位上努力的身影，讓我深深感動。粉絲朋友，不管大家在哪裡見到我，請開心的跟我打招呼，告訴我「我是E.L.F」吧！

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