近年逐漸成為潮流的寵物友善餐廳, 讓吃貨們可以帶著毛小孩上餐館! 這次特搜五間寵物餐廳, 餐點道道美味新鮮, 飼主與寵物都能心滿意足。
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▲「踏踏地球」為了避免狗狗挑食或過敏,使用常見的食材料理,色香味及營養俱全。
踏踏地球全能放風基地
巷弄裡的純白獨棟建築,庭院前方的小巧草坪引人注目,位在台中市的「踏踏地球」,用雙層小門打造出可和毛小孩共享美食、盡情玩樂的空間,加上2樓有住宿及美容服務,去年開幕後就成了客人帶寵物放風的祕密基地,隨時都能來找小店長臘腸家族玩耍。
過去從事餐飲的老闆Ann,希望打破過去寵物餐廳只有料理包或現成品、沒有美味料理的印象,從早午餐、定食到甜點,能親手製作的都不假他人之手;像是最受歡迎的咖哩,香料配方從磨製、炒香到熬煮一手包辦,不使用現成咖哩粉,因此嘗起來多了一分沙沙的顆粒口感。
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▲南洋風味的「綠咖哩松阪豬」,微辣口感很下飯。(250元)
只想來些涮嘴小點的話,推薦「柚香炸雞」,外酥內嫩的唐揚雞塊保留了雞肉鮮甜,沾點以柚子與昆布自製的醬汁最對味。幸運的話,偶爾還能嘗到來自嘉義的店長媽媽親手滷製的「媽媽滷肉飯」,是菜單上沒有的隱藏菜色。
踏踏地球
電話:( 04)2327-0776
地址: 台中市西區精誠九街10號
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▲「BUBU煙燻豬肋排」,一上桌就散發著迷人煙燻香,令人垂涎。(490元)
PS BUBU 金屋藏車食堂迷人煙燻肋排
在台北市天母開業逾20年的「PS BUBU金屋藏車食堂」,最早因偶像劇《流星花園》來此拍攝而暴紅,店內設計以金龜車座椅、骨董車牌與方向盤等汽車元素為主,鮮明特色早已小有名氣。近年逐漸轉型為寵物友善餐廳的契機,則是超萌店狗「阿囉哈」太有魅力,吸引許多客人帶著毛小孩來用餐,於是請營養師設計寵物餐食,並在菜單上貼心地把食材全列出來,讓狗狗吃得美味又健康。
洋溢著異國風情的PS BUBU金屋藏車食堂,餐點融合不同移民族群的南加州及義大利料理,能多人分享的「BUBU煙燻豬肋排」,用特製醬汁醃漬後再燒烤,與淋上熱起司醬的香酥脆薯,是無法挑剔的絕配組合。靈感來自墨西哥口袋餅的「牛肉皮塔」,從辛香炒料到醬汁都是店家獨門祕方,不吃牛肉也可換成雞肉或豬肉。
PS BUBU金屋藏車食堂
電話:( 02)2876-0698
地址: 台北市士林區中山北路七段140巷1號
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▲職人手切「極黑牛套餐」,搭配雞湯、沙拉、小菜、冰沙及飲品,健康美味。(1,980元)
肉肉燒肉絕品燒肉飄香
烤盤上滋滋作響的誘人燒肉,讓人忍不住帶心愛的人一起品嘗,但能夠帶上寵物的燒肉店卻少之又少。位在台中的「肉肉燒肉」,6年前開幕之初就開放寵物入內,讓客人與毛小孩「同框吃肉肉」的畫面,成了店裡的日常景象,甚至有不少客人為毛孩辦聚餐,都直接包下包廂同樂。
目前擁有2家分店的薛老闆表示,為了完美呈現燒肉品質,特別從日本引進爐台,讓烤爐可瞬間高溫且維持恆溫,並保持足夠抽風量,讓肉質不乾柴且保有肉汁。食材選用Choice、Prime級別的美國穀飼牛,油花分布均勻、滋味更佳,共有6種不同價位的套餐,可一次嘗到不同等級與部位的燒肉。
較特別的是「特製絕品燒肉」,烤的同時,可將所附的生蛋黃(月見)及白飯糰拌勻,再包入烤好的肋眼薄片中,當燒肉遇上月見,滑潤口感彷彿品嘗著炙牛肉握壽司;「職人手切黑毛牛排」可請專人代烤,整塊大火燒烤後再分切,彈嫩肉質沾點橙醋醬、玫瑰鹽或燒肉醬,各有風味。
肉肉燒肉(朝馬店)
電話:( 04)2258-0090
地址: 台中市西屯區朝馬路70號
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▲「柴燻鴨胸奶油燉飯」製作耗時,是人氣餐點。(360元)
Yoh 曜日義式餐酒館融合台義口味
位於台北市仁愛路圓環的「Yoh曜日義式餐酒館」,外觀有著素雅的工業風設計,主打傳統義式料理,並根據國人口味做出「台義合體」創意餐點,同時也是對寵物超級友善的餐酒館。店家規劃了2間玻璃包廂,讓客人可以盡情和寵物享用美食。店名來自日文中的「一朝一曜一食」,代表1日3餐的平凡生活,希望用認真的態度對待食材,讓每位客人都能感受到手作料理的溫度。
最有人氣的「海之味奶油明太子義大利麵」,靈感來自大阪燒,運用美乃滋及明太子等食材特製白醬,鋪滿干貝、蛤蜊與鮭魚卵等海鮮食材,嘗起來海味十足。7月才剛推出的「柴燻鴨胸奶油燉飯」,使用宜蘭櫻桃鴨燻至熟成軟嫩,點綴的綜合菌菇則花了3小時以小火慢烤逼出香氣,燉飯滿滿地吸附著以巴薩米可醋調製的鹹香醬汁,微酸解膩又順口。
Yoh曜日義式餐酒館
電話:( 02)2708-5910
地址:台北市大安區東豐街53號1樓
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▲「北海道3.6牛乳雪花冰」以香醇牛奶製成的綿密雪花冰,配上當令水果,解膩又透心涼。(180元)
此木二水Shiba Kori柴犬主題吸睛
拉開木門,活潑親人的黑色柴犬Kori立刻上前,小店長般地迎接客人。去年4月開幕的「此木二水Shiba Kori」,是香港人李兆良來台定居後,以自己的毛孩黑色柴犬Kori為主角,結合手作雪花冰、港式糖水與飲品所開設;頗有東洋風的店名,是將「柴」拆成此、木,「冰」拆成二、水而得名,帶上毛孩的人,還能免費享用一份特製木瓜冰,讓客人帶寵物一起呷涼!
李兆良對於食材挑選有自己的堅持,秉持「不做自己不吃的東西」的原則,不但冰磚自製,同時加入不少台灣食材,創出獨家口味。像是「日本靜岡焙茶雪花冰」是特別找尋台中市北屯老店的爆米香搭配,焙茶因為添了脆口米香,多了香醇與層次感。
「濃厚若竹抹茶雪花冰」使用日本小山園抹茶粉製作,又分2種濃度可選,小點可選擇白玉或茶凍,洋溢日本風味;喜愛濃郁牛奶的人,可嘗試「北海道3.6牛乳雪花冰」,綿細滑潤的口感、獨樹一格的奶香,搭配奇異果以及芒果等時令水果,最後撒上自製蜂蜜脆餅,完食後,店家還會遞上一杯暖暖的牛蒡茶解膩。
此木二水 Shiba Kori
電話:( 04)2310-6191
地址: 台中市西區長春街49號
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本文摘錄自
寵毛孩 一起嘗美食
時報周刊
2020/第2228期
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