你是否有過好奇東南亞商店卻未曾走進去的經驗？不論是再街道巷弄裡或是人車熙攘的交通驛站旁，一間間充滿東南亞特色的店家，不僅豐富了社會的日常樣貌，也帶來認識多元文化的機會，我們先從在台人數最多的越南移民／工開始，一起走進越式風情店家裡吧！

林辰晏——文、攝影

1 越南連鎖超市

▲位於高雄車站附近的連鎖越南超市，V開頭的命名邏輯盡顯越南特色。

從繁忙的大馬路口往右轉，步行不過五分鐘，便可瞧見一間燈火通明，有著褪色豆大的紅色廣告看板，上頭寫著「VNEX」的越南超市。

這間位在火車站附近的東南亞連鎖超市專賣越南商品，斜對面則有一間同體系的印尼商店。隨著台灣的移民／工人數增加，這一類或大或小、或連鎖規模或小本自營的東南亞商店，早已成為各縣市火車站旁的日常風景。走進這間開在民宅之間的越南超市前，很難不注意到招牌板上寫的服務項目，店家除了販賣東南亞食品之外，還提供越南海空運、機票代訂以及網路電話卡等服務。

▲紅色基調與越南國父胡志明相片十分具有越南特色。

兩層樓的室內空間，總面積目測不到三十坪，但許多商品陳列整齊且分類有序。一樓右側是櫃台結帳區，左側有幾台冰櫃與商品架，冰櫃裡販賣各種越南啤酒、羅望子汁、冬瓜茶等當地飲品，還擺滿各式圓柱狀真空包裝的越南火腿，有名為「胡志明火腿」，也有以黑木耳、豬耳朵為主要原料的手工火腿肉，下層則是越南料理常見的新鮮野蔬菜，比如香茅、香蕉花絲、芋梗等。

這些蔬菜不容易在台灣的超市或傳統市場買到，但因為是越南道地料理的常見配菜，所以在越南超市或雜貨店都會進貨，比如生春捲會包著香蕉花絲、湯米線會搭配大野芋梗等等，髮型簡短俐落的越南男店員還說，如果想買到更多樣又新鮮的生鮮食材，可以去大寮工業區附近的市場，那裡移工聚集數量更多，能見到的種類也比較豐富。

冰櫃旁的鐵架是越南咖啡專區，用中文字寫著「越南第一品牌國民咖啡」的架子上擺滿黑紅經典配色的三合一咖啡粉，還有其他新創品牌的咖啡豆以及越南咖啡不可缺少的煉奶，行經這一區總能聞到越南咖啡豆隱隱散發出的獨特香氣。

二樓主要販售居家生活用品、各式各樣的烹調佐料，以及一整排的越南泡麵。這裡賣的泡麵均價大約都在台幣三十元以內，不同於台灣的泡麵麵條，越南泡麵有很多「河粉」泡麵，不論是雞肉、牛肉或海鮮風味應有盡有，一旁也單售多款處理過的乾燥米線、米紙與河粉主食。

佐料區則有各種越南品牌的調味品，雖然越南商品為大宗，但也有看見零散的泰國、印尼食品合著賣。調味料與醃漬品區盡顯東南亞料理的特色，光是魚露和辣椒醬就分別占去一整個櫃位，蝦醬、蝦鹽、高湯塊、烹調用檸檬汁等增添料理風味的調味品也至少各有三種以上的選擇，還有一區專門販售玻璃罐裝的醃茄子、醃蕎頭以及波羅蜜、芒果、鳳梨、紅毛丹、棕櫚果實的罐頭水果，這些酸、辣、鮮甜、熱帶等元素，十分符合東南亞國家帶給我們的印象。

店內同時還有販賣鴨仔蛋以及鵪鶉蛋，是越南人的家鄉味，也是外國人會想特地嘗試的越南料理，詢問服務員鴨仔蛋怎麼吃，他說水煮即可，並搭配各種特製沾醬、生辣椒與九層塔，是營養豐富的越南街頭小吃，不過他同時也笑著說好多台灣人不敢嘗試。

▲(左)醃漬的越南品種圓茄子，涼拌、熱炒都好吃。(右)由鹽巴、蝦仁、蝦米、辣椒組成，用於炒菜、醃肉或蘸水果一起吃。

當提著裝滿東西的籃子往生活用品區移動時，視線正好從琳琅滿目的商品轉到對面的一片手繪牆上。這半面手繪牆以綠色竹林和一位身穿紫色奧黛、頭戴斗笠的女性背影構成，畫中的竹身枝頭微微向下彎曲，配著擴展開的竹葉，好像有微風從左側吹來，將一旁越南女性的長衫輕輕吹動，畫面展現出的悠閒感，也是東南亞各國普遍的國民風情。

最後在日常用品區還發現一個有趣的現象，即使台灣商店賣了不少價格實惠的沐浴產品，多數東南亞居民仍然習慣使用自己本國的品牌，不論是沐浴乳、洗髮精或洗衣精，架上大多都還是販賣寫著越南字，而所謂的「日常用品」區除了堆滿白鐵製的越南咖啡濾壺組和越南斗笠，竟然還有巨大水菸斗和越共綠頭盔！帶著趣味十足的心情，我提著一大包裝滿越南泡麵、辣椒醬和乾貨的紅色塑膠袋，與另幾位平日晚上才有時間進店採買的東南亞女性擦肩而過。 閱讀完整內容