日本去哪裡？大阪？還是東京？旅行一定要好滿好累嗎？如果有個選擇，一處與世隔絕的仙境，少了商店購買慾、沒有光害的干擾，你願意去嗎。到日本鄉下，明白熟悉的味道不覺而來，寂靜中幾個昏黃的燈，每一道自產自製的料理，都讓我找到想家時那種一閃而過的溫暖。這樣的溫暖，回到台灣後，仍能封存在回憶裡。
savor JAPAN
這次《潮人物》要帶你探索日本唯二尚未被眾人攻陷的領土，你會發現在這裡的每一秒，都能打自心底感到恬靜自在。
Mystery of Maze ⇨ 山珍河味的美食祕境
吃過飛驒牛的人應該仍對它那無懈可擊的肉感到意猶未盡吧，肉質鮮嫩不說，連我平常不太愛咬肉的人都能大啖這塊肥美，可見要有一等一的肉質必須有好的水質與環境，不只出產飛驒牛，擁有天然室外博物館之稱的馬瀨，沿著當地的馬瀨川前行，每年夏季時能於溪邊野釣香魚，釣到後的處理方式和台灣一樣，將一支支香魚簡單地串在炭火上烤，撒一點鹽巴便直接吃進嘴裡，苦甘苦甘的香氣，久久不能散去，而由於馬瀨的日夜溫差大，生產出來等瓜果類食材更是香甜多汁。
⇗沿馬瀨川步道走，感受橡木、檜木與杉木的森林浴洗滌，除了有身在溪頭的錯覺，經過蓮如岩時還能稍稍意會 Wabisabi 的日式美學。
是說鄉下真的是鄉下，沒有超市、沒有便利商店也沒有柑仔店，唯一一台行動便利車會在定點為大家排解購買慾，很幸運地，我們剛好遇到了便利車的時段，在旅館外頭像是救贖了每個人的期待，另外看起來鄉下俗的我們似乎也感動了老闆，所以他熱情地贈送我們兩大包橘子（這在市區便利商店才不會這麼好康！）雖說是鄉下，住宿的地方卻一點也不馬虎，旅館內的設施與房間的陳列，乾淨簡單，提供的伙食也令人又驚又喜，像是豆腐皮羹和一些明明台灣也有的食材，不同的烹調方式少去蔥蒜爆香拌炒，日式料理果然一年四季吃起來都清爽又暖活。
來去山上住一晚⇦Moutain Life
搭上JR，我們到大步危站下車。車站是一處不同氛圍的村落，走不了多久，壯闊的谷間溪流溪清澈連河床石頭影子都能一層又一層的疊在瞳孔裡，應著藍天綠葉，德島的奇景美到讓我的相機快門停不下來，再走一點，抓著藤蔓做的吊橋，又是膽戰心驚，心情的位移，很多人以為這樣就大概結束了行程，但連綿不絕的山叢，一山還有一山高，快門仍然停不下來。
山頂上仍保有著超過三百年的村落，外型像一棟棟以為在合掌村才能見到的房子，這些老屋不只有歷史性的意義，在德島能像Guesthouse的模式住上一宿，你不必擔心裡頭有任何不便，現代化的設備融合美式與日式設計，一大片落地窗裝置在客廳與兩張藤木椅前，收盡日出的雲海與夕陽。
Feature ⇨ 此生意難忘料理
▲來到德島就要吃德島燒呀！ 我也是到了德島才知道原來還有專屬他們的料理。底下用柴火、石板還有豆腐去圍住的超天然紅味噌野炊，每一口都吃到快流淚～話說這個可是我再怎麼 Google 也找不到的隱藏版美食。
其實呢，要實際品嘗道地料理還有另一項選擇─「在山上農家住一晚」。這次我很幸運的住在海拔330km的農家裡，退休的男主人和女主人熱情的款待我們一頓晚餐，食材幾乎來自主人的農園。這場露天盛款最令我印象深刻的是豆皮作的義式Pizza前菜和一道碳烤的amago（某種鉤吻鮭），主菜則是石板上板豆腐圍住的紅味噌拌炒山菜。飯一碗，佐著一口土佐清酒，心裡激動地感慨，此生最完美的料理殊榮就是它了！
前所未有的鄉村體驗，竟然是如此的不同，順應著鄉下的作息，我和其他同行的人一起早睡早起，儘管旅途上有一些奔波，但平常都市裡走跳，總是這樣，上一秒還滑著手機，下一秒卻做別的事情，看著看著自己都覺得累了，對分秒必爭、趕紅綠燈的忙碌步調覺得累，和一張張撲克臉使眼色覺得累，差點就快發作的密集恐懼症，是時候該有個專屬的小寒暑假，好好喘口氣才是…返回休旅雜誌網頁
