未來,肉?

科學月刊 2024/4月號 第652期
當人類文明進展到21世紀,人類的科技隨之進步,多數地方經濟繁榮,人類對生命的期望值也不斷提高。但在許多人心目中,現在的世界似乎沒有變得比較好。焦慮感伴隨著許多人的成長,特別是切身的食安問題。

做植物肉雞塊更受歡迎!

商業周刊第1776期
台灣肉品龍頭大成長城集團,今年九月正式宣布投入植物肉製造、自創品牌後,引起一片議論,「這不是打到本業?」疑問其來有自,它在二○二○年,光是銷售肉類及其延伸的加工食品,就貢獻三百一十億元,占年營收近四成。

植物肉狂潮來了 全球商機上看2兆!

商業周刊 第1664期
今年,被《經濟學人》稱作是「素食之年」,背後的原因,是全球興起一波植物肉商機。熱潮的起因,是推出植物漢堡肉的超越肉類(Beyond Meat),這是一家植物肉新創上市飆漲的蝴蝶效應…