每天3∼5杯咖啡，預防心血管疾病
很多人不喝咖啡的原因是會心悸，但愈來愈多研究顯示，喝咖啡反而能保護心血管。
心臟學界權威雜誌《循環（Circulation）》2015年刊登一篇報導指出，喝咖啡者並沒有較高的心臟疾病風險；英國南安普敦大學研究團隊2017年最新發表的論文，更總結出每天喝3∼4杯咖啡，對健康利大於弊，相較於不喝咖啡者，早逝和罹患心臟病的風險均較低。
咖啡的脂聯素能預防代謝症候群及冠心病
鑽研咖啡的乳癌防治基金會董事長張金堅透露，自己念大學時只要一喝咖啡，肚子就不舒服，因此很少喝。直到7年前擔任台中澄清醫院院長時，坐高鐵點咖啡喝，就此喚醒咖啡魂；為了解咖啡與健康的關係，他查了600多篇醫學文獻，更走遍全球各大咖啡產地，發現咖啡真是一門奧妙的健康學。
張金堅指出，日本研究發現喝咖啡可提升脂聯素，喝愈多，濃度愈高。
脂聯素是脂肪細胞分泌的內源性生物活性多肚或蛋白 質，是種胰島素增敏劑；在動 物實驗中，能改善老鼠的動脈 硬化症，人體研究也發現，狙 聯翁能預防代謝症候群和冠心病，具抗發炎作用。 日本研究還戰現，喝咖 啡可降低瘦儂素，隨著杯數增 力II，下降也愈多。瘦髁素是脂 肪細胞分泌的一種神經激索， 肪細胞分泌的一種神經激索， 可加快新陳代謝。般來說， 血液中的瘦髒素上升與肥胖有 關，如果瘦儂素濃度增加，日 後罹患心血管疾病的相對危險 性也會升高。咖啡可降低瘦體素，多少有助於頂防心血管疾病。
1天喝超過5杯咖啡， 預防效果反下滑
不過張金堅提到，咖啡 飲用量與作用並不成正比。根 據國外心臟哀竭危險度分析顯示，與不喝咖啡的人相比，每天喝I -2杯咖啡可降4％風 險；每天喝2-3杯，可降 7 % 風險；每天喝4-5杯，則可降11%風險；然而，其餘再高的飲用量，造成的風險反而上升•
由此可知，每天喝3-5杯咖啡，心臟良竭的風險較低； 一旦超過5杯，預防效果就逐座上世，這可能與心衰竭患者應避免攝取過多水分有關。
女人每天2-3杯咖啡，降低心臟病風險
哈佛大學和西班牙大學合作長達20年的研究發現1咖啡 似乎較寵愛女人。女性每天喝2∼3杯咖啡，死於心臟病的風 險至少可降25%，男性則要4 杯才看得到效果。研究分析， 可能與男性喝酒較多、壓力較大，更易招致心血管疾病有關。
東華醫院醫療副院長汪國麟曾撰文提倡喝咖啡養生。他引用美國衛生研究院2012年發 表在（新英格蘭醫學期刊》的 研究指出，心血管阻塞最早期 與最主要的原因，是發炎作用讓血管內層的內皮細胞功能受 損，而咖啡含抗氧化物，能保 護內皮細胞，防止不良飲食造 成的傷害，無論是一般咖啡或低卡咖啡皆可。
榮新診所營養師李婉萍則說，短析攝取低劑量咖啡因，會增加收縮壓平均約4.16毫米汞柱（mmHp、舒張塵平均約增加2.41 mrnHg，對血燃並無太大影響，所以可以保護心血管，應不是單純咖啡因的效果。
無研究證實咖啡因會導致心悸喝咖啡會心悸怎麼辦？目前並無研究證實咖啡因會導致心悸， 《美國心臟學會期刊》曾發表研究•從不喝咖啡與每天都喝的人，24小時內的心悸現魚並無差異。乳癌防治基金會至亨長張 金堅說，喝咖啡會心悸的原因不明也許與咖啡成分無直接關係，而與品種、處理過程或沖煮方式有關。
他建議，喝咖啡雖會不適、但又想暍的人不妨慢幔嘗試•說不 定能挑到不心悸的咖啡但他也提醒，咖啡雖有益健康，卻不能代替藥物，生病了還是要就醫治療…閱讀完整內容
