最佳食機臺灣連鎖品牌賣向全球

臺灣連鎖餐飲品牌，近年在全球可謂當紅炸子，台灣連鎖加盟促進協會理事長李日東認為，政府及民間企業應當聯手出擊，發揮這股強大的軟實力，將臺灣推向世界。

文■方文章　圖■陳素芳

台灣連鎖加盟促進協會理事長李日東呼籲政府與民間重視、發揮臺灣連鎖加盟品牌的「軟實力」。 臺灣連鎖加盟品牌，特別是餐飲業， 近年來紅遍全球。台灣連鎖加盟促進協會（下稱協會）理事長李日東認為機不可失，呼籲政府與民間重視、發揮這一股難得一見的「軟實力」。「臺灣連鎖服務產業原本有黃金十年，只可惜已經浪費了五年！接下來的五年，不能再錯過。面對日本、韓國、中國大陸等其他國家品牌窮追猛打的此時此刻，前進國際已經刻不容緩，千萬不要再讓黃金從指間溜走。」他語重心長建議政府突破「只重工業、不重服務」的框架，利用尖端資訊科技，憑藉臺灣的know-how 優勢，快速將臺灣連鎖加盟品牌推向全世界，再創經濟榮景。

臺灣連鎖加盟品牌，近年來火力全開，大舉進軍國際，諸如珍珠奶茶（日出茶太、COCO、吉龍糖、薡茶、幸福堂）、臺式炸雞（麥味登、繼光香香雞及頂呱呱結合功夫茶飲）、複合餐飲（肯信集團、蕃茄屋）、甜點冰品（鮮芋仙）等，都已在國際熠熠生輝。以全球超過千家的COCO 及日出茶太為例，看似微不足道的手搖飲料，經營規模儼然是國際企業的規格，可見臺灣連鎖服務產業後勁之強、前景之光明。

臺灣服務產業 跳躍式前進

回顧臺灣經濟發展的軌跡，從農業到工業，再到資通訊、網際網路業，大約每隔十年會有一次大變革。李日東分析，走到現在，資通訊產業似乎已經停頓難前，取而代之的是包括物流倉儲在內的「連鎖服務產業」。而新興科技大幅縮短人與人之間的時空距離，無遠弗屆的資訊快速傳播，「跳躍式」進步成為常態，拓銷全球可以是指顧間事，不管是直營還是加盟，連鎖架構一旦就緒，就可以快速擴散。然而也讓國際競爭更形白熱化，所謂不進則退，臺灣沒有本錢在這波品牌競逐的浪潮中落居人後。他說，世界在變，經營思維要變，政府施政當然也要跟著變。

最明顯的例子是星巴克，全球三萬多家，假設一家賺十萬美元，海外利潤四海歸宗回到美國總公司，總利潤多可觀！再以麥當勞為例，光是去年轉讓在臺經營權，高達新臺幣500 多億元就輕鬆入袋，連鎖加盟品牌簡直是價值連城！同理，炙手可熱的臺灣品牌也要趕快進軍海外，用當地人的力量幫自己開疆闢土，讓成功的效益回饋臺灣。

各國的臺灣品牌優質形象備受肯定

在美國、日本、韓國與歐洲，臺灣連鎖加盟品牌有如雨後春筍，門市紛紛成立。在新南向國家，臺灣的優質形象尤受肯定。政府推「新南向政策」，李日東認為，力道應該擺在連鎖加盟品牌這股軟實力。他慷慨激昂說，製造業到海外要帶「三本」，一是本錢，二是本事，三是本人；連鎖服務產業只要帶本事和本人就可以。「我們是拿錢回來，不是去撒錢。事實上，協會帶領臺灣業者到海外收取的代理金，真的還不少！光是去年在越南，協會幫助會員賣了20 多個品牌。之後還可繼續供貨，生意源源不絕。」這麼好的商業模式，又可以創造雙贏，與新南向國家彼此共榮，何樂而不為？他建議政府成立連鎖服務產業發展基金，好好把握黃金五年，全力衝刺。

更何況臺灣市場已經飽和，與其在本地殺得頭破血流，還不如到海闊天空的國際市場各擅勝場。李日東表示，臺灣連鎖加盟已進入成熟期，成長空間有限。以飲料店為例，每天新開張店數30 至50 家，同時也有30 至50家關門大吉。也就是說，市場規模未見擴大，競爭卻日益加劇。

激烈競爭的環境，其實也是臺灣品牌彼此切磋琢磨的競技場。大家在這個「麻雀雖小，五臟俱全」的競技場上較量，既可培養主動到國際市場大展拳腳的本領，品牌爭奇鬥豔的盛況也可曝光國際，被動吸引海外業主來臺觀摩取經或洽談合作。李日東指出，臺灣飲料店、早餐店與火鍋店密集度（店數對人口比例）均高居全球第一，造就了傲視國際的美食天堂，這要歸功於市場競爭所刺激的不斷研發創新。臺灣的經濟與消費已臻國際水準，連鎖加盟市場與制度相當成熟，相較於經濟才開始起飛的緬甸、柬埔寨等東南亞國家仍具相對優勢，目前臺灣品牌價值又正處高檔，此時不進，更待何時？

高人一等的形象之外，臺灣與東南亞親上加親的雙邊關係，也是非比尋常的另一優勢。東南亞華人眾多，經濟影響力舉足輕重；臺灣本土也有數量可觀的新移民，他們的第二代也都長大成人。兩者可以裡應外合，相得益彰，這是日本、韓國求之不得的寶貴人才資源。李日東表示，在亞洲市場，日本、韓國要跟臺灣競爭，還略遜一籌。「印尼、菲律賓、泰國、緬甸、越南，全都有華人的足跡。馬來西亞就有20％多的華人，印尼經濟也是主導在華人手上。臺灣有事半功倍的先天利基。」

打造國際鏈結橋梁為推廣臺灣品牌不遺餘力

協會在協助臺灣連鎖加盟品牌進行國際化，始終不遺餘力，而且已具備到海外辦展的實力。李日東於2015 年就任協會理事長，隨即於同年攜手馬來西亞的連鎖加盟協會，共同在當地辦理國際連鎖特許加盟展，至今已是第四屆。到海外拓展市場，為避免自己摸索，少走冤枉路，臺商不妨透過協會廣布國際人脈，先行投石問路。協會是「世界連鎖加盟協會」（World FranchiseCouncil）臺灣唯一代表，2014年在臺灣同時主辦了該會全球與亞太地區年會，在全球連鎖加盟市場極具份量，是可資運用的絕佳橋梁。

放眼未來，李日東建議已站穩腳步的品牌朝上游製造與銷售門市的一條龍整合態勢轉型，以鞏固既有市占率，並掌握原物料，增加營收，減少食安問題。可喜的是，經營者逐漸年輕化，新世代紛紛接班，都是極具國際視野的菁英，為臺灣連鎖服務產業注入了清新的能量，即使臺灣面臨特殊的國際政治障礙，較難享受國對國的商業互惠條件，但只要有心，前途依然不可限量。

激烈競爭的環境讓臺灣品牌彼此切磋琢磨，造就了不少名揚四海的連鎖加盟品牌。

在產官各界通力合作，透過各式各樣國際平臺與場域的多年推廣下，臺灣連鎖加盟品牌近年來展現了銳不可當的軟實力。 閱讀完整內容