區塊鏈賣米 解決混米痛點賣進杜拜

幫池上米做「身分證」，軟銀也投資 ■ 區塊鏈技術導入池上農田中，王俊凱（右）、魏瑞廷（左）建立不會被竄改的稻米身分證，讓消費者埋單。 ■ 碾米、分選、包裝各階段都被記錄到奧丁丁的區塊鏈平台OwlChain上。

池上米」名氣大，台灣消費者都知道，但這包池上米，卻讓《金融時報》（Financial Times）記者專程飛到台東採訪。因為，它是世界上第一個，應用區塊鏈技術種稻賣米的案例！

來到台東池上，當地三大碾米廠之一的陳協和碾米廠內，檢測機正測試當期稻作的蛋白質及水分含量，評鑑這批稻米品質，並運用區塊鏈技術，將資料上傳雲端系統，製作二代青農魏瑞廷剛送來這批池上米的「身分證」。

因為有區塊鏈，這張「身分證」不只能證明這批米產地、哪一天送碾脫穀，還可追查到是在池上哪位農夫、哪一個地號田地栽種出來，以及過去一百天生長期間，何時整地、施肥、插秧、除草、收成等田間管理資料。換句話說，這將可確保消費者買到，不只是如假包換的池上米，更可知道這包米在產地是否因遭遇颱風影響口感，是過去產銷履歷做不到的。 「這包米真的是池上來的？」顧客最常問的問題，是米農大難題

這是去年七月，新創公司奧丁丁科技，在台東池上進行的實驗，他們與禾穀坊魏瑞廷合作，在田間架設一套監控雨量、光照度與溫溼度的感應器，每兩小時上傳即時數據。除此之外，魏瑞廷也把插秧、施肥等農事內容，拍照透過手機上傳，這些數位資料都存在加密的區塊鏈上，成為他自產自銷的池上米，最有力的產地證明。

會想這樣做，緣起十年前，魏瑞廷返鄉幫父親種植有機稻，為開拓通路，他每週末驅車北上，到小農市集擺攤，卻常遇到客戶問，「你這包米，真的是池上來的嗎？」他回憶。消費者的疑問不難理解，因為，市售池上米常見混入其他產區的米一起賣，是所有池上稻農心中的痛。

如何打造一張具公信力的稻米身分證？魏瑞廷一直尋找解方，也曾運用臉書記錄產地實況，但成效不彰，直到奧丁丁出現，才真正解決這個痛點。

魏瑞廷說，五年前在小農市集認識了奧丁丁執行長王俊凱，加入他旗下的農產電商平台，一步步認識網路科技。王俊凱也因此觀察到池上米的產銷結構，發現像魏瑞廷這樣自產自銷的小農，很適合導入區塊鏈。於是，利用區塊鏈上資料不可被更改的特性，他設計一套程式，記錄田間所有工作細節，取代過去用手寫、易被竄改的生產履歷作業方式。

然而，一開始，農業背景的魏瑞廷，卻和擁有科技腦袋的王俊凱，花了一番工夫才找到合作模式。「工程師不會種稻米，也沒賣過米，不曉得該蒐集哪些資料，」魏瑞廷笑說，舉例來說，一開始工程師設定每五分鐘上傳溫濕度等環境數據，但農夫其實更在乎雨量、日照度；消費者則在乎買到的是一期還是二期稻作，這些參數都是經過來回討論， 才建立起共識。

他們也是後來發現，光蒐集產地端資料，無法百分之百確認池上米身分，因為出現混米，通常是在碾米廠的加工過程，或進到通路時被魚目混珠，才又與碾米廠合作，加入烘乾、裝袋、及物流端的紀錄資料，這樣一來，不只國內市場，出口到國外也能證明自身來源。

區塊鏈是國際共通語言解決各國認證問題，池上米賣進澳洲

池上農會推廣部主任林美蘭坦言，台灣雖有產銷履歷認證制度，但因各國農產品檢驗項目不一，無法與國際接軌，過去池上米為銷往日本，還特別購買「玻璃檢測機」，等於每多進軍一個國家，就須重新打通認證關卡。但「區塊鏈是國際共通語言，」王俊凱解釋，透過區塊鏈數據，可直接掌握稻米種植到加工過程，是否符合不同認證標準，也可說是一張品管保證書。今年，魏瑞廷就將靠這張保證書，首度把稻米賣至澳洲、杜拜，這個亮麗成績也吸引池上其他兩大碾米廠池上農會、建興米廠，加入區塊鏈計畫。

用數據寫「數位農民曆」算出不同農地微氣候，精準插秧

魏瑞廷說，加入區塊鏈並未增加他的生產成本，因為，對背後有日本軟銀集團投資的奧丁丁來說，透過蒐集田間數據，建立每塊農地「微氣候」大數據，這些數據一來可賣給保險公司，做為發展農業保險的風險試算基礎；二來也可建立每塊地的「數位農民曆」，當作日後看數據種田的依據。以池上為例，靠東邊中央山脈與西側海岸山脈的地塊，降雨天數就完全不同，只靠同一本傳統農民曆決定插秧日期，並不精準。

「導入區塊鏈技術不難，」魏瑞廷的心得是，不只稻米，其他如小米、紅藜等高經濟價值農作物更適合，但台灣稻農平均年齡六十二歲，「難在工作習慣和觀念的改變，」要說服傳統農夫改變工作習慣，接受智慧農業確實不容易，然而，這也正是數位原生世代年輕人，切入新農業商機的優勢。 閱讀完整內容