球員變蕉農 郭泰呈產銷一條龍闢品牌路

打開「弘運吉食」網頁中的「關於我們」，可以勾畫出一幅香蕉採收的忙碌場景，以及對長輩的回憶，頗有李叔同（弘一大師）《憶兒時》歌詞中：「回憶兒時，家居嬉戲，光景宛如昨」的意境。而這個主述的視角則是高雄青農副會長、弘運吉食經理、曾是棒球選手的郭泰呈。


逆襲①不做逃兵｜丟掉球棒解領帶 返鄉種蕉第三代

郭泰呈於國小三年級開始打棒球，當完兵後覺得當時球員月薪不高，於是轉職建設公司當業務；之後隨著年歲漸長，開始考量到收入和傳承問題。「香蕉產業是阿公胼手胝足打拚下來的家業，如果不接傳承，覺得會對不起阿公和父親。」郭泰呈於是在丟掉球棒轉行建設公司4年後，於2010年再一次解開領帶回家種香蕉，並順理成章地成了郭家香蕉產業的第三代。

「當蕉農真的很辛苦，日出而作、日落未必能息，而且除要遭受風吹日曬雨淋外，工時又超長，所以偷偷請朋友幫忙找了一家在臺中的企畫公司職缺，但最後還是決定不再當逃兵。」郭泰呈毫不遮掩地笑著說這段過往，並提及回家後除種植、採收、清洗、包裝等基礎工作外，也接手球員變蕉農郭泰呈產銷一條龍闢品牌路父親打下的批發市場、拍賣市場和國軍、學校營養午餐的香蕉供貨通路。直到2005年因父親決定投入外銷市場，人手更顯不足，所以他便熄滅出走家業的蠢動念頭。

逆襲②去田間熱｜蕉園設置包裝場 縮時保鮮降成本

俗語說：「看人挑擔不吃力，事不經歷不知難。」有著運動員求好、求贏特質的郭泰呈，在發現人力短缺的窘境後，決定讓田裡的工作盡量以機械取代傳統人工，而且還大膽地撒錢在香蕉園裡蓋包裝場，讓採收裝籃的香蕉直接在包裝場內分把、水洗、降溫、驅蟲殺菌、包裝到放入13度的冷藏室，整個流程只需30分鐘。

「事實證明，這個做法可讓香蕉放一個月的鮮度與剛採收的一樣。」郭泰呈直言這是香蕉外銷的重要關鍵，因為香蕉的「皮相」如果因採收或是運送磕碰，就會被打入次級品，而直接在蕉園處理，一來減少香蕉破相機率，再者因從採收到完成冷藏工序僅需半小時，不僅可以降低香蕉後熟的時間點，又可保鮮和延長儲運時間，如果所採收下來的香蕉數量達到1,300箱，就直接裝櫃報關外銷，不用再運回處理場冷藏，等量夠時再出貨櫃。

「我這種『去田間熱』的做法，目前農委會也在研究中，我算是臺灣唯一家，而這也是我與其他業者的差異化優勢。」郭泰呈說他花百萬在蕉園裡蓋包裝廠，曾引起父親的關切和同業的質疑，但因為確實可以做到縮短時間、提高鮮度、減少受損和降低成本的效益，不僅2年就可以回本，而且外銷日本的香蕉也未曾收到客訴過熟或損傷，而遭到扣款或賠款。

▲香蕉園監測器上的太陽能板（圓圈處）是天氣探長和土壤監測器的供電來源，果農可以透過手機App 遠距掌控。

逆襲③數位農夫｜App監控蕉園生態 打造科農示範園

青農因為年輕，對專業知識希求、科技的接受度和應用也高。所以大多數的青農也被冠上「數位農夫或AI農夫」。而郭泰呈不僅返回校園，就讀臺灣大學農業經濟學系EMBA當學生，在數位化部分，除在旗山的分裝場進行ERP（企業資源規劃）管理外，也在農業試驗所的輔導和建議下，裝置只要透過手機App就能遠端即時監控、調整出最適合香蕉生長的溫度、土壤濕度、導電等環境條件的智慧系統。「土壤導電就在顯現土壤的肥力夠不夠，肥力和水構成導電圖，導電越好，生長越好。」

此外，他還可以在手機上監看4個冷鏈用的預冷庫溫度，如果超過設定溫度時就會跳出警示訊息，也能藉由監測系統預估園區雨量以及半小時內是否會下雨。「這對蕉農噴灑藥物有很大的提示作用。因為藥噴完需在葉面停留2小時才能發揮效益，所以這套系統就顯得很重要。過去因為沒有這些資訊，導致在藥物成本與效益上大打折扣。」郭泰呈滑著手機補充說，他還可用手機操控自動灌溉系統，這不但翻轉過往必須到現場的澆灌模式，也大大減輕果農對天候的無力感以及田間的辛苦度。

「現在旗山新種的香蕉園，畦與畦的間距較寬，目的是方便裝運車子沿路收蕉。」郭泰呈蕉園機械化、管理智慧化的藍圖已經畫好，也在逐步著色中，更重要的是他想將這片蕉園打造成示範模型，作為未來開枝散葉時可複製的成功樣本。

逆襲④自創品牌｜產銷一條龍突圍 創新思維做通路

臺灣自1903年開始出口香蕉到日本，掀起種蕉熱；到1960年代，臺灣7成香蕉輸日，旗山也成了大家口中的「香蕉王國」。時至今日，臺灣香蕉在日本已經拚不過低價的菲律賓、中南美洲，在日本的占比也僅剩0.3％。「不想在紅海裡沉沒，就須以新思維去創造自己的藍海。」郭泰呈的藍海政策就是攻進日本消費頂端，所以他家的香蕉不僅有政府外銷必備的產銷履歷認證，而且占臺灣銷日總額的一半，更重要的是他家的香蕉在日本消費群中屬於LV等級。

「我現在是產銷一條龍，有自己的合作社、貿易行，外銷直接與日本對接，無須透過他人受剝削。」郭泰呈認為跟對腳步、做對事情很重要，所以除外銷日本外，他還想開發以香蕉為主體的相關產品，當作旗山在地特產，以及用創新的思維做通路，提升香蕉產業的知名度與價值鏈。

「我的第一支產品是於2018年與乖乖聯名推出的香蕉米乖乖，也是我系列產品的母雞。」郭泰呈強調說，弘運吉食公司是米乖乖除了在旗山農會、老街以及駁二特區實體銷售點外的主要通路，品項有香蕉米乖乖、香蕉乾、香蕉脆片、香蕉抗性澱粉以及綠蕉粉。2023年7月上市、可以當作代餐的香蕉西米露，主原料是全香蕉果泥和綠蕉粉。其中綠蕉粉是將含皮的整根綠色香蕉烘乾，含有抗性澱粉、膳食纖維、符合DGI（低升糖指數）成分，所以又研發推出香蕉麵條，以及即將上市的香蕉小丸子麵，非常適合怕胖族群食用。

此外，還有一支新產品是與星球工坊合作的香蕉牛奶爆米花。「我深信這些都會是爆款的產品。」

香蕉米乖乖除網購 外， 只在旗山農會、老街和駁二特區實體販售。

逆襲⑤種蕉找我｜供地供資加技術 保證收購免煩惱

1至2年就會推出香蕉加工新品的郭泰呈，除荷擔家業外，他還想做這件事。「不限定年齡和是否在地人，只要是想到高屏種香蕉都可以來找我。」郭泰呈說他可以提供這些人種植所需的資材、資源和技術，如果缺資金、缺地的話，他也可以協助解決，甚至是保障收購，絕對可以讓想返鄉務農或是有意從農的人都能好好發揮，無後顧之憂。況且現在政府又有香蕉收入保險機制，保費由農委會與地方政府出約75％，自己才付25％；在歉收時保險公司則視保額而給予理賠，算是保障收入。

「覺得這是一種很好的循環。」郭泰呈坦言，自己大面積種植也須雇人幫忙，何不釋出一些土地和分享種植技術給他們，讓他們從小面積逐漸站穩、再擴大；這對青農有益，而他一樣有收穫，屬於雙贏。

佛教中判別大小乘的依據是修行者是否有發菩提心，「何謂菩提心？利他為第一。」老子《道德經》：「既以為人，己愈有；既以與人，己愈多。」現在不只佛教、道教講利他，很多社會企業也標榜利他主義。所以，郭泰呈的期許，也是利他、利己的善循環。 第三代蕉農郭泰呈，願意提供土地、資材、技術與資金給想種香蕉的農友。 閱讀完整內容