「雖然暫時瘦下來，卻很快就復胖了。」
為了解決這個問題，本書將介紹「食慾控制法」這項減重方法。
實不相瞞，我以前也和各位一樣。
出社會之後開始變胖，為了恢復過去的身材，調查並嘗試了各式各樣的減肥法。
進行了對身體造成負擔的低醣飲食與飲食限制等等，最後都因為無法持續而反覆復胖……。
這樣的我也在理解「食慾控制法」背後的原理之後，能夠毫不勉強地「維持苗條身材」。
這個減重法容易與「飲食限制」混為一談，其實截然不同。
飲食限制是「想吃但必須忍耐」，但「食慾控制法」卻是創造出一種「自然而然不想吃太多」的狀態」。
「這是與生俱來的體質問題，沒辦法後天改造吧？」
或許也有很多人會這麼想。
當然也有一部分的人擁有不容易胖的體質，但根據理化學研究所的研究，體重受基因影響的比例只有30％。
換句話說，肥胖的原因中，有％源自於後天的生活習慣。
「食慾控制法」從這70％決定胖瘦的生活習慣下手，創造「自然而然不想吃太多的狀態」。
這個方法開發自超過一百項科學證據，這些證據列於本書註釋中，而其效果就如同本書開頭的介紹。
「因為瘦得健康，我的體質也變得不容易胖。」
「自然而然吃到八分飽就滿足了，因此雖然體重下降，我卻完全不覺得自己在忍耐。」
「真希望自己能夠早一點聽到老師的建議。」
由於接受減重指導的學員，給了我太多這樣的回饋，因此我決定將這個方法集結成冊。
肥胖的真正原因在於「體內恆定」
那麼，為什麼過去的減肥法會失敗，但食慾控制法可以成功呢？
各位為了瘦下來，採取了什麼樣的傳統減肥法呢？
想必多半都是以下兩者之一：
● 減少吃下去的量（減少攝取量）
● 運動（增加消耗量）
然而從人體的機制來看，這些其實都是錯誤的方法。
人類吃得太多、代謝變差、變得易胖的真正原因在於「大腦」。
如果不從根本的原因「大腦」下手，只是減少表面上飲食的攝取量，或是增加消耗量，只不過是治標不治本。
因為容易變胖的體質本身沒有改變，即使暫時瘦下來，也會立刻恢復原狀。
反之，「食慾控制法」為了從肥胖的源頭進行調整改善，則以大腦的「體內恆定（homeostasis）」機能下手。
人體原本應該具備自動調節食慾，以及避免體重上升過多的機能。這就是「體內恆定」。
這個名詞原本指的是避免血壓或血糖值上升過多的自動調節機制，但現在已經知道人體也能自動調節食慾（體重）。
換句話說，人會變胖的根本原因，就在於幫助食慾（體重）恢復正常值的「體內恆定」機能衰退。
那麼，該怎麼做才能讓「體內恆定」正常運作呢？
詳細內容就留給序章，總之掌管其正常運作的是「自律神經」與「荷爾蒙」。而為了讓「自律神經」與「荷爾蒙」正常發揮功能，從「營養」、「心理」、「習慣」三個角度切入非常重要。
傳統減肥法終將失敗的原因就在這裡。
這些勉強自己身體的減肥方法，會因為營養失調、限制及禁止造成壓力。於是導致「自律神經」與「荷爾蒙」機能衰退，破壞「體內恆定」，反而使人更加暴飲暴食。 閱讀完整內容
