按節氣顧五臟 以食補啟動人體自癒力
中醫常說：「冬不藏精，春必病溫。」 認為冬季養生應先補腎，精氣充盈後，來年身體才會好。而想平安過冬，許多人會寄託於藥膳進補，以滋補元氣，使腎精得以充盈，達到延年益壽之效。
每年由冬季轉入春季，「外感」總會特別多。「外感」二字，包括西醫的傷風感冒、流行性感冒（即流感）、扁桃腺炎、肺炎、氣管炎等，籠統來說，就是呼吸道感染。但為何春天外感特別多、特別凶險，甚至可能致命？
中醫有句話叫做「冬不藏精，春必病溫」，意思是到了冬天，若不能收藏精氣，等到來年春天，體內正氣不足，就很容易生病。如同冬天萬物均順應「閉藏」的規律，動物冬眠、花兒凋謝，大樹也為了「藏」，把葉子都落光了。
「藏精？」只要一提到「精」，不了解中醫者就以為講的是男性生殖系統的精液。其實不是的，中醫所指的「精」，範圍更廣泛。這裡提到藏精的「精」，是指構成人體和維持人體生命活動基礎的精華，是一種動能，也是一種元氣，精足則氣足。
補足腎精 以滋潤人體臟腑
《景岳全書．論脾胃》指出：「人之始生，本乎精血之原；人之既生，由乎水穀之養。」提到人之精，根源於先天而充養於後天。
人體內的「精」被收藏在哪裡？是封藏在腎臟之中。在腎精的作用下，我們開始生長發育，此時，精氣充盈身體，也會散布在五臟，能滋潤濡養人體各臟腑形體官竅，幫助五臟完成自己的建設，這就是五臟之精，分別保存在五臟之內。當五臟之精在充足的情況下，其實還可以反過來充養滋補先天之精。
那要避免什麼行為傷到「精」呢？《素問．上古天真論》提到：「今時之人不然也，以酒為漿，以妄為常，起居無節，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持滿，不時御神，務快其心，逆於生樂，故半百而衰也。」意思就是縱慾過度會耗損精氣，當精氣不足，人就會未老先衰。
尤其在冬天，屬氣機閉藏之際，若作息不規律，時時為所欲為、房勞過度，則精氣精血不藏，到了隔年春天，自然是正氣不足，容易感受外邪，抵抗力變差；加上飲食不加以節制，大吃大喝，又多食肥甘厚味、生冷之物，進而影響到脾胃後天之本，日久亦不能充養濡潤先天之精。
秋冬養陰 要順應四時變化
另外，《 內經》提及「冬傷於寒，春必病溫」之論，即意味冬天要注意身體保暖，不要被寒邪傷到。因為精能化氣，內可充盈臟腑，外可保護抵抗寒邪。如果體表被寒邪傷到之際，則外邪會侵入身體潛藏起來，到了春天，再隨著氣機的外浮而發病。
從中醫學傳統理論來看，萬物生長發展也順其規律，可見春生、夏長、秋收、冬藏，當季節不同，對人體各方面的影響，也會明顯不同。
古人根據身體內在和外在環境， 有四時的養生方法。隆冬之際，萬物斂藏，此時養生就應該順應自然界收藏之勢，收藏陰精，使精氣內聚，以潤養五臟，抗病延年， 此謂「 秋冬養陰」。
所謂「養陰」，就是養血潤燥，補腎益精之意。千年的養生法則均強調人須遵循天時變化，調養精神、飲食與起居，來適應四時的變化，達到保養精神和元氣、避免病邪侵害、健康長壽的目的。
冬季食補以熱而不燥為原則，遵循中醫師的專業建議，利用各種食材對症調養，才能養出好氣色
