走進一間能將時光暫停的店，和自己來一場老派美食吧！本刊精選充滿老日本味的輕食店與咖啡館，打開你的懷舊東洋頻道，美食之旅即將展開。 新濱˙ 駅前 喝咖啡品歷史

這幾年，高雄哈瑪星街區推動歷史建築活化，新景點一個接著一個亮相，將人潮拉回高雄現代化的最初起點，其中屹立百年的「三和銀行」，今年初便以咖啡館的新面貌優雅重現。 「新濱˙駅前」園區除了舊三和銀行，還有隔鄰的貿易商大樓，負責經營的三望文化創意團隊，對照銀行興建時受西化影響，修復的同時，也搭配歐式家具，盡可能還原日本大正時代氛圍。復舊中還不忘與在地連結，一進門左側的牆上，大型鐵件藝術「山、港、町、鐵」結合哈瑪星親山靠港，又是鐵路周邊人潮群居的聚落意象打造，視覺相當搶眼。 初入館，先從「金庫冰滴咖啡」或「金庫冷醉咖啡」開始吧！費時萃取的冰滴咖啡象徵流轉的時光，冷醉咖啡結合乾冰噴湧，一上桌就很吸睛。嘴饞可來份「鮮蝦龍蝦沙拉潛艇堡」，海鮮蝦味十足，與港口意象做連結。經理李沅真說：「我們盡量做到與歷史共融，讓大家發現這不只是間咖啡館，而能進一步對背後歷史感興趣，神往曾經的『高雄華爾街』。」

Matcha One齊東店 板前甜點吸睛

如果是抹茶控，對京都風的甜點店「平安京茶事」一定不陌生。平安京茶事另一個較年輕的副品牌「Matcha One」，除有別於本店的陳設及品項，12月中剛試營運的齊東店，更進駐位於台北「臺灣文學基地」日式宿舍群，並引進風靡日本的「Dessert Bar」板前盤飾甜點，讓客人能邊嘗美味，邊感受百年老屋風華。 曾赴日學習甜點與茶道的老闆Kevin，一直想在真正的日式建築中展店，直至今年才得以實現。新店面結合法國古典家具，呈現和洋美學，並以抹茶色大理石打造甜點吧檯，呼應抹茶專賣的起點。僅有7席的吧檯區提供2款板前甜點套餐，皆含主點、小點與飲品，價格也較一般座位區高，主點則可從濃郁的「東京巧克力塔」與柔滑的「京都蒙布朗塔」中擇一。

當店限定的品項，有華麗裱花的新潮流花藝蛋糕，以及可吃到7種天然果乾的「無花果磅蛋糕」，還有使用屏東煙燻桂圓的「典藏桂圓磅蛋糕」等磅蛋糕系列。此外，也能品嘗到和菓子與各式抹茶品項，其中需費時半小時、以手工剪出花瓣的「剪菊」，就是不容錯過的經典和菓子。

喫茶小豆 復刻兒時記憶

看著店門口的模型櫥窗，猶豫著待會兒要點哪一道，眼角又瞄到大門旁的老花布椅，以及店裡頭的紅色絨布沙發，讓人再次分心陷入選擇座位困難症；這時，穿著圍裙的老闆就會在排滿咖啡杯的櫃台前探頭打招呼：「今天，想吃點什麼呢？」 10月下旬剛開幕的「喫茶小豆」，是由帶著老靈魂的年輕老闆Kim開設的懷舊喫茶店，每一處都有著從兒時開始，父母每年帶她去日本旅遊時，一定要拜訪的老喫茶店元素，「那些杯盤是我們在旅途中買的，整體氛圍則打造成與我們家非常相似的和洋混合風。」布置成讓自己與客人都覺得放鬆的空間，帶有Kim希望大家走進來後，能短暫獲得喘息的小心願。

店內販售品項繁多，由Kim與朋友分工製作而成，包含喫茶店常見的吐司、水煮蛋組成「早餐組合」，以及使用高比例鮮乳製作的「奶凍捲」，和以熬煮取代烤、蒸，並用寒天類食材做成的「布丁」；人氣熱飲則推薦畫有柴犬圖樣的「摩卡咖啡」，加入切碎的法芙娜巧克力和發酵過的巧克力，香氣特別濃郁。

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