蛋捲霸主睽違38年大擴廠

在台灣一賣就是四十六年的喜年來蛋捲，去年開始進軍美國好市多。不只海外遊子解鄉愁，外國人也盛讚，讓喜年來砸十二億台幣倍數擴廠，要把經典台灣味送到世界更多角落。

文/康陳剛　攝影/黃明堂

「我看到喜年來在好市多賣，真的超開心的，」住在美國匹茲堡的張小姐興奮地說，海外遊子能嘗到從小吃到大的台灣味，是最大的幸福。

一九七七年成立的喜年來，創立之初就從香港引進手工煎蛋捲做法，想不到徒弟贏過師傅，喜年來的改良版本風靡市場，一賣就是四十六年，甚至開發出全球第一台自動化蛋捲機。 去年三月，喜年來蛋捲首度賣進美國好市多，從加州、德州到東岸緬因、紐約、賓州等，都能看見紅通通的喜年來蛋捲鐵盒。

「說實在的，我們沒有預期能賣這麼好，」喜年來總經理王海琥笑說，美國市場拉貨量體大，估計去年出貨了二十個貨櫃，大約是十萬組鐵盒，一下子成為喜年來最大的外銷市場。

海外消費者反應超出預期，讓產能原本就緊繃的喜年來決定投入十二億台幣買地建廠，是時隔三十八年後首度擴建新廠，目標在兩年後將產能提高一倍，並在十年內逐步增加四倍，才有辦法兼顧死忠的台灣消費者，同時供應給需求日增的海外市場。

走進喜年來位於南投的工廠，從去年九月開始，廠內四十八台自動化蛋捲機就每天不停機，注漿、煎製、成捲，二十多秒完成一捲蛋捲成品，製作過程必須分毫不差，否則就會不熟或燒焦。

王海琥說，「我們產能利用率都是超過百分之百，我接了這單可能就要捨棄別人的，從來沒有一年蛋捲產能是夠的。」

他指出，尤其每年從農曆年前三、四個月，就要開始生產過年檔期的產品，今年更因為美國市場需求大增，產線比往年又提早一個月開始備戰。

蛋捲是喜年來的明星產品，五年前開始有貿易商找上門，將蛋捲外銷到美國的華人超市，銷量不大卻穩定，接著陸續打進韓國、馬來西亞、菲律賓、越南等市場。 經典台灣味，征服美國人

「我們一開始想法是，有華僑的地方就要有喜年來，人在海外時，這是一種Comfort Food（療癒食品），」疫情下，許多台灣人和僑胞無法回國，曾在美國工作的王海琥對這樣的鄉愁感同身受，事實也證明，海外市場有一定接受度。

二○二○年，台灣好市多向總部推薦台灣商品，喜年來成功與美國好市多接上線，打開進軍美國量販市場的契機。

一開始，王海琥擔心美國沒有類似「蛋捲」的品項，會有進入障礙。想不到，加州好市多的採購人員試吃後大為讚賞，甚至有主管在會議上說，這是他吃過排名前三好吃的零食，頓時讓王海琥放心不少。

除了經典口味受認可，喜年來為美國好市多設計的專屬包裝，竟也成為另一項祕密武器。 「我們在美國的伙伴跟我們說，美國人很喜歡這樣的設計包裝，」王海琥秀出只有美國好市多買得到的「特別版」蛋捲鐵盒一一解釋。

盒面底色仍是經典的「喜年來紅」，圖樣加入台灣七○年代流行的鐵窗花，花格之間，再打上一道亮金色、鑄鐵字型的「喜年來」，就成了兼具亞洲特色和流行元素的吸睛包裝。

更令人意外的是，喜年來賣進好市多之後，原本有預期會產生排擠效應，影響其他通路銷售。沒想到華人超市的銷量不減反增，去年訂單量還提高了兩成。

美國當地業者觀察，喜年來蛋捲在美國仍以華人、亞洲人為主要客群，但從去年賣進好市多後，歐美人士比例就開始攀升。

而且和台灣市場不同的是，消費者多是買來自己食用，而非送禮，顯示口味受到消費者認同。 買蛋捲送公仔，打中年輕人

蛋捲成分簡單，只有蛋、油、麵粉、糖，門檻不高，近年更有不少新秀冒出。

不過，配方和製程從未變過的喜年來，四十六年來卻始終熱賣，以四成市佔率稱霸台灣蛋捲市場。

長銷的祕訣，來自與時俱進的分眾銷售，讓老產品持續展現新面貌，吸引年輕一代繼續成為死忠粉絲。

「有時候一個通路， 我們光是蛋捲，就可以報進十到十三支產品，就是要切不同客群，」喜年來行銷室經理李雅萍指出。

像是與巧克力品牌聯名新口味，或是和三麗鷗等卡通肖像聯名，以及開發季節限定的抹茶等口味，都讓喜年來不僅固守老客層，還成功打開年輕新客層。

譬如，喜年來從二一年開始，和日本動物公仔原型師朝隈俊男合作，推出生肖公仔禮盒。公仔會隨著蛋捲禮盒販售，到今年已合作第三年。

「年輕人很喜歡公仔，所以我們從牛年開始，請老師結合吉祥招福意象，客製獨家公仔，」喜年來營業部經理黃俊盛笑說，想不到效果遠超出預期，通路每年都想追加。甚至有人將公仔放上網拍賣，售價比禮盒開高出兩倍，足見公仔對民眾的吸引力。 砸12億擴廠，進攻亞洲、北美

喜年來砸重金擴建新廠，除了想滿足量體龐大的美國市場，喜年來也瞄準新目標，下一步將把蛋捲外銷到加拿大、紐澳等地；同時，也看好已打下初步成績的亞洲市場未來潛力。

像是越南，從市中心的永旺百貨，到寺廟裡供佛的供品，都能看到喜年來蛋捲；韓國則有上班族把蛋捲配上咖啡或牛奶，成為一頓便利而清爽的早餐。

去年，喜年來全年營收約六億台幣，與二一年因為疫情宅居需求帶動成長的成績相當，其中海外市場撐起相當強勁的需求，佔了總體營收的一成。

但即使海外需求強勁，王海琥強調，台灣市場仍是最優先，「畢竟主要客戶還是在台灣，不能捨近求遠，」力求在穩當的基本盤下追求成長。

陪伴台灣人走過四十六年的喜年來，成功走出海外，步上更大的舞台。這款台灣人最熟悉的蛋捲，會繼續陪伴更多遊子和旅人，走到世界上更多地方。 閱讀完整內容