韓流的風潮，帶動韓國餐飲文化，許多韓國連鎖品牌受惠到臺灣布局，而臺灣餐飲品牌創意點子多， 在不同環境的適應度高，成布局韓國市場新商機。未來兩國若持續交流深化合作，必能開創新局。

圖文 外貿協會 大韓民國（簡稱韓國）人口約5,000 萬，2018 年平均所得為4 萬1,400 美元， 2019 年預估GDP 成長率為 4.8％。自1960 年起，韓國政府實行「出口導向」經濟策略， 推動經濟飛速發展。自1997 年亞洲金融風暴過後，韓國外貿及經濟在短短十幾年內大幅躍升。續於2009 年提出「2014 年邁入世界前八強計畫」及「營造貿易交易基礎五年計畫」，藉以擴大金融出口、整合行銷及進出口物流等貿易基礎設施，並委託「大韓貿易投資振興公社（KOTRA）」執行。2017 年底， 韓國總統文在寅首次提出「新南方政策」，目標為建立「韓國– 東協共同體」，提升經濟與安全的成效。

近年來隨著獨身貴族和連鎖企業的大幅增加，餐飲市場迅速成長，韓國食品、餐飲業規模逼近200 兆韓圜。韓國與臺灣在觀光、飲食、文化、影視等方面交流密切；而韓國人愛喝咖啡、臺灣人愛喝珍珠奶茶的差異也造就二國餐飲品牌有相互交流合作的空間。臺灣連鎖餐飲已在韓國展店的案例包括貢茶、鼎泰豐、洪瑞珍三明治等；搭配韓流的風潮，韓國特色餐飲如咖啡伴（Caffe Bene）、NeNe 韓式炸雞等也已在臺灣開店。

韓流商機 帶動連鎖品牌海外布局

就軟性的服務業來說，韓國的影視文化及餐飲文化都很發達。不只全亞洲都瘋迷「韓流」，甚至歐美，乃至於全球都可見其流行的蹤影。韓國政府早在1988 年金大中執政時期就大力推動「文化立國」政策，除給予金援支持外，更在全球廣設「韓國文化院」，開辦外國人韓語課程、播放電影、製作韓國料理等，透過文化交流活動促進外國人對韓國文化的了解，最終目的是讓韓流永續發展。 韓國餐飲業也正因為「文化立國」的政策而受惠，因為不少「哈韓」的臺灣消費者受到影視文化或韓流音樂的影響，進而喜歡上韓國餐飲文化，讓許多韓國連鎖品牌受惠到臺灣布局， 例如：韓國綜藝主持人劉在石代言的「Nene 炸雞」， 便是臺灣代理商在看準韓流商機後，先在2018 年7 月舉辦五天的快閃活動， 吸引大批消費者排隊；試過水溫後順利在同年底開設首家直營門市。韓國料理也透過韓劇、綜藝節目及電影傳播到全世界，如《尹食堂》及《在當地吃得開嗎？》等熱播綜藝節目都是遠赴海外快閃經營韓國餐廳節目，藉以宣揚韓國飲食文化。藉由影視文化帶動周邊相關產業的輸出，所以現在我們可以在臺灣吃到來自韓國的各式料理，如烤肉、豆腐鍋及人蔘雞等，都是韓國藉韓流做為整體輸出韓國文化的成果。 推廣臺流 插旗韓國餐飲市場

在亞洲市場中，韓國對外來品牌的接受度相對保守；如果能在韓國市場銷售成功，相對在其他市場也容易成功。隨著韓國1990 年起到海外自助旅遊的族群增加，臺韓因為距離近，名列韓國年輕人自助旅遊國的前三名。對韓國人來說，臺灣的美食除了物美價廉外，還擁有親切又健康的印象。例如早期流行的「古早味蛋糕」或近期頗夯的「臺式傳統三明治」，都是外表很普通的產品；沒有豐富內餡， 給消費者一種就算多吃也不會發胖的感覺。另外，黑糖珍珠奶茶為什麼能在韓國爆紅？除了韓國人習慣吃較甜的口味外，更是因為主打養生的「黑糖」，對於近年來逐漸意識到養生概念的韓國人，較健康又無負擔，所以在韓國的社群網站（SNS）上爆紅。

臺灣餐飲品牌創意點子多， 在不同環境的適應度高，許多意想不到的地方，都可能轉化成為海外布局的商機。韓國知名炸雞連鎖品牌「NeNe Chick¬en」便表示，其實每個國家都有炸雞，但在街頭小吃文化豐富的臺灣夜市，配合邊走邊吃的消費習慣，衍生出可以帶著走的「雞排」及「鹹酥雞」，用個紙袋就能輕鬆享用炸雞，也不會吃得滿手都是，真是非常聰明的概念。結合了看起來應該是鹹食的餅皮及甜甜冰淇淋的「花生捲冰淇淋」，對韓國人來說，也是很有創意的產品。除了保留臺灣味， 對崇尚歐美文化的韓國消費者來說，建議品牌在韓國註冊商標時，宜選用英文名稱，相較用中文直接音譯為韓文更加國際化。譬如在韓國，鹿角巷使用「THE ALLEY」、老虎堂使用「Tiger Sugar」作為品牌名稱。 閱讀完整內容