現代人經常久盯螢幕，使得能保護眼睛的葉黃素討論度居高不下，而其中能夠輕鬆補充葉黃素的營養補充品，更是受到忙碌現代人的歡迎。不過日本眼科名醫認為，葉黃素的每日建議攝取量，竟然只要2 株菠菜就可能達標，搭配一種天然食材還能提高吸收效果！ 葉黃素不難從天然食物攝取

日本聖濱松醫院眼科部長、醫學博士尾花明表示，老年性黃斑部病變是造成失明的原因之一，而葉黃素、玉米黃素具備抗氧化作用，能幫助消除活性氧，同時還能增加視網膜的黃斑色素、幫助吸收藍光，具備預防黃斑部病變的效果。同時，我們眼部的黃斑色素一旦增加，更有助於覺察事物的明暗，還可能減少眩光問題。

著有多本眼睛健康書籍、至今診療數已超過10 萬人的日本眼科名醫平松類也建議每天攝取約 6mg 的葉黃素，以每 100g 就含有10mg 葉黃素的菠菜為例，每天大約只要2 株就足夠了，而由於葉黃素屬脂溶性，

因此建議用油清炒來幫助提高吸收效率。而根據尾花明的研究，葉黃素和魚類，特別是富含 DHA、EPA 的青背魚一起食用，還能讓黃斑色素增加的效果更好，而 EPA、DHA 的一天建議攝取量為 1g，大約等於 1 尾沙丁魚。 除了菠菜以外，以下也有富含葉黃素、玉米黃素的食物供您參考。（文／張承宇）

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