美國餐廳吹零垃圾風 從食材到人事都剛剛好

今周刊第1204期
做餐飲業少不了製造垃圾。廚房不假思索丟掉洋蔥皮與肥肉,保鮮膜與餐墊用完即丟,塑膠袋成捆訂購,就算剩菜被客人打包回家,也是直接被丟進垃圾桶。隨著環保意識抬頭,美國紐約餐廳業者也開始推廣零垃圾運動,從食材到餐廳內部使用的設備,都以不產生垃圾為選用標準。

現有環評制度的科學和民主問題

看雜誌第195期
環保議題老是在台灣引起很大的爭議和衝突,這是因為很多環保問題的影響人們有見仁見智的看法,當然難免有爭議,而爭議沒有好的機制解決,就會造成更大的衝突。另外環保有關的數據和資訊也很複雜,所謂專家常有不同的看法,人民則常不信任專家、政府和廠商所提供的資訊…

想像多一點浪費少一點 隨手做循環經濟【封面故事-能力雜誌】

能力雜誌2017年12月號
隨著世界人口持續增加,對於資源的需求只會高漲,面臨這樣的時代,能讓產品再活一次的「循環經濟」似乎已經勢在必行。有別於以往「環保」跟「經濟」對立的情況,在共享經濟以及全新思維的幫襯下,台灣企業在不同領域朝著「循環經濟」發光發熱,讓我們看看他們如何創造台灣的綠色奇蹟。

失控環評 【封面故事-今周刊】

今周刊第1076期
如果問身邊的10個人,環保重不重要?10個人都會說重要。但是守護台灣環境最重要的一項制度在做什麼?可能很少人答得出來。而且,這個預防台灣環境生病的制度本身,就患了許多病!台灣的環評到底出了什麼問題?我們需要什麼樣的環評?在《環境影響評估法》即將大修之際,你我都該關注,這個影響台灣生態環境、經濟發展,最重要的問題。