以咖哩之名喚醒秋日味蕾

鏡週刊第263期
雖然秋老虎還不時張牙舞爪,但早晚的涼意已經能感受到秋天的來臨。以各式天然香料入菜的咖哩相當適合用來暖心暖胃。這回介紹的咖哩新面孔、熟面孔,也是吃過後想再二會的好味道。

雙北邪惡速食FAST FOOD

Taipei Walker Vol.294 2021年10月號
每當壓力一大,吃,可說是最好的解壓方式,其中最佳選項,不得不說就屬高熱量、提供超高療癒效果的速食了。像是可多人分享的披薩、滿口肉香的漢堡、吮指回味的炸雞,光想就讓人口水直流,雖然很邪惡但沒關係,偶爾就該放縱一下,讓口腹獲得大大滿足!

被媒體業耽誤的大廚:裴社長廚房手記

裴社長廚房手記
裴社長走遍四方、也吃遍四方,他愛吃、懂吃,更愛下廚分享自己的手藝。多年媒體業經驗與問到底的個性,讓他學到了許多食譜祕訣,也常在私人臉書與烹飪社團中鉅細靡遺分享當天做了什麼好菜,向誰請教來的關鍵步驟、當然還有美食背後的採訪趣聞,和自身的成長故事。

讓美味加倍 生活中的食用沾醬

看雜誌第226期
一帖好醬料,能為習以為常的料理捎來變化。動點小巧思,就能讓美味加倍!即便是單調的食材,或是簡單的烹飪方式,有了美味的沾醬就能令人胃口大開。利用生活中常見的調味品,融入新鮮蔬果,自製令人眼睛為之一亮的風味醬料。

豐濱 私藏美好山海的遺世之地

GQ 2021 9/10月號
做為全花蓮13個鄉鎮市中人口最少的豐濱,擁有的卻是世界級的山海資源與豐富多元的族群文化。同時,近年來的豐濱更與鄰近的長濱開啟同步升級,陸續出現許多極具個性的咖啡屋、烘焙坊與私廚餐廳。受不了城市的高壓生活,想要自我放逐隨意走走晃晃?來一趟豐濱應該是劑不錯的天然特效藥。

小家庭最適合製作的常備菜

對於大家庭來說,購回的菜當週馬上煮食完畢或許很容易,但是對於14 人的小家庭來說,最怕剩下食材推放在冰箱過期而浪費,因此這本書中設計了各式不同食材的半調理常備菜,如蔬菜類、肉品類、湯品類、海鮮類,多款小菜及各種米飯的煮法,讓你利用週末半天的時間就能準備好一週的菜單,輕鬆變化成多樣化的料理。

好事多牛肉這樣處理更好吃!

Costco肉料理好食提案
Costco肉類包裝大份量,經濟實惠,是很多人去採買一週甚至更大量食材的第一選擇!但也因為份量十足,買了一堆肉回家常擔心如果無法在新鮮時限內使用完該怎麼辦呢?如果你有這樣的困擾,請一定要看這本書,全家人都愛的聰明料理法,保證絕不浪費食材、又能做出極致美味!

雙臂機器人主廚 炒飯煎餅樣樣行

《經貿透視》雙周刊575期
「主廚不是人!」那會是什麼?是超越米其林級別的神廚或是令人難以下嚥的黑暗料理師?答案是融入人工智慧,耐操不抱怨、所做食物品質齊整不走味的機器人主廚。

打破童年禁忌的小小任性

小日子享生活誌-2021年8月號
小時候對於泡麵的印象就是:要把握時間吃。那時還住在屏東東港的共和新村,因為家裡長輩都習慣自己做吃的,基本上是被禁止吃泡麵的,唯一的例外就是國小放暑假的時候,外公會帶我們這群孩子去眷村的游泳池學游泳…