蛋怎麼煮最好?

康健雜誌第261期
雞蛋含有9種人體所需的胺基酸, 是最完整的蛋白質來源。或許很多人認為,生雞蛋未經高溫烹調,維生素A、E、B5和磷等營養素可保留完整,但其實研究發現,身體對於煮熟雞蛋的吸收率比較好。

熱搜 暴力便當

時報周刊No.2215
上半年因疫情延燒,外送訂餐超夯,許多人都在IG曬出「便當照」。本刊記者上網搜尋膾炙人口的火紅便當,每個不僅裝好、裝滿,還百元有找;每一口都衝擊視覺、味覺, 多重享受讓人一吃上癮,實在超滿足!

營養師認證:冷飯比熱飯熱量更低!

午餐不用蒸!
營養師認證:冷飯比熱飯熱量更低!風靡韓國、50萬粉絲追蹤。主婦圈、上班族、減肥族大好評的「活力冷便當」。顛覆你刻板印象的「活力冷便當」。便當就是要加熱?NO!許多食物/料理常溫就能吃!

恆春人吃什麼小吃

時報周刊No.2214
夏日追逐著藍天、白雲與海浪,來到屏東恆春,免不了想來點美味。各式各樣的餐飲紛陳,還真難以選擇,我們就一起帶領大家,尋訪在地人才熟知的小吃吧!

沒能報仇 但得冠軍

鏡週刊第199期
我在市場賣豬肉快七十年,打桌球也差不多時間,我以前是國手, 三年前八十歲還去西班牙比賽。我是養女,爸媽生了十三個小孩,姑媽、姑丈沒小孩,我就過繼給他們。我爸爸(姑丈)很疼我,從來沒打過我,他在市場賣豬肉,我上學都會繞去市場,他就偷塞五角錢給我,那時候一角能買二支冰棒…

走進拉麵店 從空間就開始「吃氣味」

秋刀魚 Summer/2020第28期
一聲いらっしゃいませ(歡迎光臨)從廚房內場傳來,從視覺到聽覺,拉麵店不只用料理滿足這趟造訪的行程,更從一進門就讓人完美體驗拉麵的極致享受,一旦缺少了一塊都顯得不夠道地!什麼是不可錯過的拉麵店的經典元素,帶你360度掌握拉麵全貌。

不傳統的傳統市場

貢丸湯vol.21
現在提到逛菜市場最直接的聯想到傳統市場。雖說是「傳統市場」,但市集以此形式出現在台灣也才約一百年的時間,「傳統市場」出現之初可說是當時十分先進的設施了。明治33年(1900年)新竹市場成立,所在的位置即是今天的東門零售市場。

山珍雙姝綠竹筍、麻竹筍登場

新新聞1741期
竹筍做為美食尤物,對許多地區的居民而言卻是彌足珍貴。宋朝文人黃庭堅喜獲鮮筍,友人「一束酬千金」,他卻「掉頭不肯賣」。唐朝詩人李商隱〈初食筍呈座中〉詩也寫道:「嫩籜香苞初出林,於陵論價重如金。」

堅持走不一樣 八時神仙草創辦人用正能量創業

Taipei Walker Vol.279 2020年7月號
近期松菸一間文青仙草店「八時神仙草」,以質感系裝潢,搭配傳統仙草冰、燒仙草等多種仙草甜點,在各大社群平台掀起打卡朝聖的熱潮。而八時神仙草其實是從逢甲路邊攤起家,創辦人藍俊麟經過6年努力,從零開始,一步一步,讓人看到傳統甜品也可以有全新的生命力。