東海岸秘境尋幽,悠遊山海之間壯闊極景

Taipei Walker Vol.291 2021年7月號
沿著台11線公路南下,翠綠的山脈與蔚藍太平洋交織成唯美的自然風情畫,長濱與成功之間有綿長的海岸線,隨興轉個彎就是靜謐的無人海灘,來到這片山海大地,戲水踏浪、發呆放空隨心所欲,頂級料理、街邊小吃豐簡由人。

防新冠!飲食5原則吃出完善免疫力

健康2.0精選eMOOK 35
近期新冠肺炎造成人人自危,戴口罩、勤洗手已為每日防範新冠肺炎病毒的黃金原則,是防新冠肺炎疫情的第一道防線。然而,除了外部防範之外,從飲食著手,增強內部免疫力更是不可忽視,免疫系統是人體的第二道防線,猶如身體的防衛部隊,負責抵禦外來病原菌,而完善的免疫力來自均衡的營養攝取。

泡麵多加「這2樣」免疫不扣分!

健康2.0精選eMOOK 35
全國施行防疫三級警戒,泡麵已成為熱門的搶購物資。營養師指出,泡麵熱量高,鈉含量也不低,但因方便又簡單烹調成為大家所愛,只要在泡麵時掌握4訣竅,就能吃的美味又健康。

防疫再苦,也要好好吃飯

遠見雜誌421期
在嚴峻疫情下,人們被迫宅在家,採買盡量少次多量;歐美研究指出,疫情蔓延前,民眾鮮少親自下廚,但一年後,許多人積極學習烹調技能,衛生機構更推崇人們從源頭烹飪,正視食材原貌。然而,當煮飯成為日常課題時,你我該如何從中獲得更多樂趣?

人生至味 論粥

《旅讀》2021年07月號第113期
中國人吃粥已有數千年歷史,也是世界獨有的飲食習慣。從稠到稀、清白到甜鹹,萬般翻花的變化各有擁護者。它的自然樸實,增添了其他食物的韻味,也滋潤了身體和心靈。

宅家消滅罐頭尋飽記

鏡週刊第247期
疫情讓大家親手做飯的機會多了, 廚房也因此堆滿不少物資。特別是非理性囤積的罐頭, 雖然耐放,卻也有點不知該拿它怎麼辦。在家上班的日子,決定和各位讀者分享我的食譜, 用輕鬆又簡單的方法,為這些罐頭找到好出路。

省時省力才是有益健康的滿分料理

越簡單越健康!看圖學做100分營養料理
「100分營養料理」輕鬆讓身體吸收到食物的能量最大值,認識最新營養科學,每一口都獲得100%的滿分元氣!「人如其食。」──我們的身體由吃下的食物構成!飲食是連結「營養」與「身體」的橋梁,但我們習慣的烹煮方式或觀念,卻可能導致好的養份大量流失!

復育原住民野菜 吳雪月建野菜學校

料理.台灣 5-6月號/2021第57期
「蘆葦心可以食用,開花後可以做成掃把;以前的箭筍被當作建材,捨不得吃,長成箭竹可以拿來蓋房子;纖維化的黃藤曬乾,切成片狀或條狀,當作繩子綁;月桃的莖曬乾可以編織成蓆子或包包。 」吳雪月不假思索說出記憶中每種植物的生活用途,這些長輩傳承下來的生活智慧,在吳雪月的心中建構出一幅取之於自然的地景。

一日無肉生活蔬心提案

鏡週刊第246期
「吃素」在你心中是否也有一分難以轉變的刻板印象?其實近年來蔬食早已超越了飲食習慣,漸漸轉變成一種生活型態。沒親自吃過還真不知道,現今蔬食的多元與豐富一旦跳脫想像框架,只會讓你心心念念想再回訪!

「北港圓仔冰」百年甘蜜味

Taipei Walker Vol.290 2021年6月號
北港中山路上開業73年的北港圓仔冰,是在地人一致推薦的古早味,店頭的不鏽鋼攤車不論冬夏總是滾煮著兩鍋熱燙的花生湯與紅豆湯,以及一鍋煮湯圓的糖水,第三代老闆蘇進雄傳承手工湯圓古法, 捻湯圓下鍋的速度之快,曾被拍成影片瘋傳網路,堪稱神技。