8 Rules 補冬不長胖

寒冬要進補又怕胖，這是大家普遍遭遇的困擾，魚與熊掌怎樣才能兼得，其實用對方法就能辦得到。再者，生活作息中存在不少你不知道的肥胖陷阱，揪出它們通通排除，再搭配規律運動與均衡飲食，要維持型男標準體態絕非難事。 ● Rule 1

少吃一餐不保證瘦！

當然不！雖然總熱量攝取少，確實比較容易瘦，但如果一天只吃一餐，即便熱量不超過一天應攝取總熱量，但卻是選擇吃晚餐，結果同樣會變胖，因為晚上代謝能力差，吃太多消化不來變脂肪囤積，再者睡眠品質不佳，建議還是保持三餐均衡攝取且不過量。

● Rule 2

酒精熱量很嚇人

烈酒熱量本身就高，薑母鴨、燒酒雞、麻油雞通常都會摻酒，即便在煮的過程酒精揮發掉了，但它的熱量還在，所以即便不會醉，卻還是會發胖。

● Rule 3

小心當令食材陷阱

當令食物營養素含量高，但吃多還是不行滴。掌握「什麼都不宜過量」的原則進食才正確，尤其是澱粉和醣類控制得當最要緊，像是秋冬盛產柿子、栗子、芋頭，前兩者甜分頗高，千萬別當零嘴吃。尤其栗子本身就是澱粉，剝開後，可酌量放入飯裡增加香氣，但小心吃一碗栗子就相當吃了一碗澱粉，如果真想食用，請將米飯減量搭配。再說到水果，冬天橘子、柳丁盛產，這些水果維他命含量多，但含醣量不低，要食用就請直接吃，不要榨成果汁，因為榨出一杯果汁通常一次得用上10顆，甜分攝取過量不胖也難。

● Rule 4

疲勞令人肥

人體是很精密且複雜的生物，胖或瘦沒辦法單用攝取或消耗的卡路里來計算，在門診中，最常見的肥胖是因為過於疲勞而來，這是壓力賀爾蒙所導致，壓力愈大，身體愈容易儲存脂肪，還會提升食欲，這是動物的求生本能，吃多喝多用以儲存脂肪來對抗外在壓力。

瘦身不只是單純控制熱量，重點在身體需要良好的修復。中醫減重的特點，就是依照不同體質給予個人化的治療，讓身體恢復健康易瘦的體質。如果要維持良好體態，不只要營養均衡，還要搭配運動，並且保持睡眠充足、想辦法降低壓力。

● Rule 5

熱湯暖身不要胖

以暖身茶飲代替補湯免長肥肚。天氣一冷很多人喜歡喝熱飲，例如巧克力，雖說巧克力對熱量增加沒有威脅性，但真正的問題在於糖和牛奶，攝取過量會導致發胖；如果你想要趁機暖身，倒不如直接喝薑湯，或是本身有暖身效果的食材比較實在。再說到當歸鴨、麻油雞，本身熱量不低，與其喝湯，不如把添加的藥材或食材成分煮成茶；再更簡單的方法，就是購買萃取後的錠劑服用，這樣才能收到食材的暖身效果，以免愈吃喝累積愈多熱量人也愈往橫向發展。

● Rule 6

抑制油脂吃這個

分飯前飯後兩種。有吃多喝多肥胖困擾的人，不妨參考以下營養補給選項：

飯前吃 甲殼素

有助於抑制用餐時的油脂吸收

飯後吃 魚油錠

有助代謝血液中三酸甘油脂，所含Omega3、6、9成分具降脂作用，能保養心血管，對於吃得太甜、太油還有酒精過量攝取，均有亡羊補牢作用。

● Rule 7

睡不飽體重Up

明明拚命工作或經常熬夜反而會發胖？這和很多人自以為睡得少、能量消耗愈多應該會變瘦的想像大相逕庭。以前普遍認知裡，脂肪細胞主要用來儲存能量，但其實脂肪細胞還會分泌很多激素，其中瘦素（Leptin）屬於蛋白質類的激素，作用是抑制食欲，還能夠增加體內能量釋放。不過醫學研究也發現，如果睡眠不足會使瘦素下降，進而導致不自覺的暴飲暴食，一旦攝取過多脂肪，人自然也就發胖。那到底一天該睡幾小時才能避免這悲劇呢？專家說每晚深沉睡眠起碼得連續三小時，且最好睡足七小時。一旦持續低於七小時的睡眠時數，會使體重往上攀升。而且瘦素必須透過脂肪細胞分泌，不要奢望藉由飲食來補充，所以還是乖乖睡飽覺吧。

● Rule 8

泡芙族救亡圖存

人到中年循環會逐漸變差，使得末梢神經狀況不佳，容易感到畏寒（冬天情況會更明顯）。有些人外表偏瘦，但一經測量，血脂肪卻很高，這種就屬於泡芙族。有循環差又怕冷困擾者，冬日進補應該補熱能而不是熱量，透過薑、人參等發熱食材來改善，再積極一點，建議搭配運動加快新陳代謝並促進血液循環。

易瘦體質養成術

中醫的觀點中，肥胖的主因是脾胃受損，消化功能紊亂，造成攝入食物無法即時供給身體所需能量，而會變成「痰濕」儲存於體內，痰濕可能是有形的脂肪，也可能是高血糖、高尿酸、高血脂等病症，先把你的症狀找出來，再對症做調理，易瘦體質養成沒你想像中困難。

1. 哪個敘述最接近你的肥胖情形：

腹部尤其肥胖、肌肉鬆軟無力，臉色蒼白 → A

全身肥胖，皮膚暗沉 → B

顏面虛浮，眼瞼浮腫有黑眼圈，面黃無光澤 → C

全身肥胖結實，臉色紅潤，容易長痘痘 → D

2. 你的食量最接近哪個敘述：

食欲差食量小，吃不多卻容易發胖 → A

會有一直想吃東西的衝動，容易暴飲暴食 → B

食量不大，喜歡熱食，吃生冷容易腹瀉 → C

食欲旺盛食量大，容易有餓的感覺 → D

3. 哪個敘述最接近你的疲勞狀況：

臉腫眼泡四肢浮腫，下午或勞累後更明顯 → A

情緒不穩定，容易緊張或焦躁發怒，常嘆氣 → B

常覺得腰痠、腳跟痛，體力變差 → C

皆無 → D

4. 你的排泄狀況最接近哪個敘述：

小便顏色淡，頻尿量少；大便稀軟 → A

時而便秘時而腹瀉 → B

小便多且清晰，半夜常上廁所；大便稀軟 → C

小便黃，常有便秘問題 → D

5. 哪個敘述最接近你對冷熱的敏感度：

怕冷。雖然穿的衣服總是比別人多，但還是會覺

得冷，一旦受涼就拉肚子，手腳冰冷 → C

怕熱，喜歡喝冷飲 → D

6. 平常身體有下面哪些癥狀（可複選）：

痰多，喉嚨常有痰不清爽感 → A

口中有黏膩感，常覺得噁心想吐 → A

腹脹、胃悶脹 → A

四肢沉重，懶得動 → A

易頭暈、頭昏重，精神不振、疲倦嗜睡 → A

胸口脹滿不適，肋骨下方脹痛 → B

常覺口苦咽 → B

一到下午雙腿、足背就感覺腫脹 → C

常覺得腰痠、腳跟痛，體力變差 → C

性欲減退 → C

胃灼熱痛，胃脹氣 → D

常覺得有口苦、口臭、口乾舌燥、嘴破 → D

總計後數量最多的字母，即代表你所屬於的類型。

A：脾虛濕困型

這種體質多因長期飲食習慣不良，像是三餐不定時、暴飲暴食或嗜食生冷，造成「脾主運化」的功能失調，使得營養無法正常輸送至全身，且廢物堆積於局部，腹部和腰腿處肥胖最明顯。

【 飲食建議】三餐宜定時，寒涼性食物少碰，儘可能多喝四神湯。

【 適用茶飲】益氣消脂茶

作用：補氣健脾、利水消腫。材料：黃耆、伏苓各20克、白朮10克、紅棗3粒、生薑3片。做法：藥材洗淨，放入1200c.c開水大火煮開，小火煮約20分鐘，溫服。

B：肝鬱氣滯型

這類型肥胖主要是精神壓力過大，「肝主疏泄」的功能失調，造成腸道氣機不利、消化功能失常。【 飲食建議】為自己找到紓壓之道，看是定期做按摩或泡熱水澡，甚至是趁假日去郊外走走，還需要保持規律運動。

【 適用茶飲】舒壓花草茶

作用：舒緩緊張、幫助睡眠。材料：薰衣草、菩提葉、洋甘菊各10克。做法：以2000c.c滾水沖泡後當日常茶飲用。

C：脾腎陽虛型

喝水都會胖說的就是這種體質了，往往是久食寒涼所引起。這與脾、腎代謝有關，脾主運化、腎主水，如果脾、腎陽不足，不能運化的水液變成痰濕滯留體內。

【 飲食建議】少食生冷，多吃蔥、薑等能讓體溫升高的食材。

【 適用茶飲】杜仲減肥茶

作用：降壓消脂、潤腸通便。材料：杜仲葉12克、烏龍茶3克。做法：將杜仲葉切碎，與茶葉一同入茶杯內用沸水沖泡10分鐘，即可飲服。飯後喝效果更佳。

D：胃熱滯脾型

胃火旺的成因有很多，絕大多數是吃了太多刺激性食物或經常熬夜導致，要改善不只得要吃中藥調理，還必須戒除上述不良生活作息，養成早睡早起的習慣。

【 飲食建議】清淡少食油膩炸辣

【 適用茶飲】清熱消脂茶

作用：清熱利濕、消脂、通便。材料：荷葉、山楂、白茅根各10克、決明子30克。做法：以2000c.c滾水熬煮約15分鐘，可當日常茶飲用。

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