在中醫五色養生中，青色入肝經，可多食綠色蔬果，如高麗菜、芹菜、菠菜、花椰菜等，此外，春天萬物生長旺盛，也是養陽的好時機。

文／李政純

春天到了，花木復甦，為萬物生命力最旺盛之際，按照中醫五行屬性，春屬木，與臟腑的肝相應，所以春天是養肝的最佳季節。

根據中醫觀點，肝臟具有藏血功能，因此，當失血過多或女性經期時，都容易導致氣血不足，連帶造成肝血不足；而肝血一旦不足，就無法提供足夠的養分給肝臟，進而導致肝臟功能受損，容易出現眼睛酸澀、眼花以及女性生理期發生紊亂等狀況，所以，趁著春天把肝養好很重要。

春季養肝5方法

中醫師鍾宜芳指出，《黃帝內經》：「正氣內存，邪不可干。」意思是，在人體正氣強旺的情況下，邪氣不易侵入人體，也就不容易發生疾病。所以，增強體質、提高身體的抗病力，十分重要。同時，春季養肝並注意調理起居飲食，也可以達到預防疾病的目的，分享以下5個養肝方法提供給大家參考。

1.飲食調養—綠色蔬果

在中醫五色養生中，青色入肝經，可多食綠色蔬果，如高麗菜、芹菜、菠菜、花椰菜等，此外，春天萬物生長旺盛，也是養陽的好時機，可吃當季食材如韭菜、蔥、蒜等，都可以滋補陽氣。

「春日宜省酸，增甘，以養脾氣」，因為酸的食物有收斂的作用，不適宜在春天這個生發的季節服用，而甘味的食品入脾，如山藥、大棗，有助養肝、護陽、顧脾胃。

甜味食物也有助滋養肝臟？
甜味食物可以滋養肝臟，所以養肝可適當吃點甜味食物，如大棗、山藥、芹菜、磨菇、茄子等；另辛溫的食物能發散冬天體內殘留的寒冷，有助於人體免疫力的提升，如韭菜、蒜、蔥、香菜等，還應多吃當季的蔬菜水果，如蘆筍、甜菜、藍莓、草莓、碗豆、白蘿蔔、比目魚等，飲食以清淡為主。

2.精神調養—保持心情舒暢

鍾宜芳表示，肝氣忌怒且易鬱，生氣則肝火上亢，容易造成頭痛、高血壓；心情抑鬱易導致肝氣滯，所以春天應保持心情舒暢，氣血才能順暢條達，以達到五臟平和。

3.作息調養—11點前入睡

養肝最重要的是睡眠，遵守晚上11點前上床睡覺的習慣，因為晚上11點是中醫理論中，肝膽經的氣血循行最暢旺的時間，也是肝藏陰血功能發揮的最佳時機，把握此時間，可讓大腦細胞獲得良好修復，調節身體的內分泌節律。另外，「肝開竅於目」，在這個時間好好睡覺，也可以減少眼睛的痠澀、流目油等問題。

這些族群不宜過度溫補
容易口乾、咽乾、便秘的人，不適合過多溫補食物，可以適當吃點養陰潤燥的食物，如蓮藕、百合、蘿蔔等。韭、蒜、蔥、香菜類辛溫食物，對胃黏膜的刺激較大，患有消化道潰瘍的人要少吃。

4.運動調養—伸展運動

鍾宜芳進一步說明，肝主筋，早起運動、舒筋活絡，也是養護肝臟的方法之一，尤其清晨陽氣始升，有助於陽氣的升發，故清晨宜多去室外活動。運動項目建議以伸展運動為佳，例如太極拳、八段錦及瑜伽，只要微微出汗即可。

綠色食物可護肝
綠色食物護肝、柑橘類舒肝理氣，包括菠菜、花椰菜、空心菜、生菜、芝麻葉等；柳橙、橘子等柑橘類食物，則有助舒肝理氣，都是護肝食物。

5.穴位保養一太衝穴與三陰交穴

鍾宜芳建議，每個穴道按摩3到5分鐘，有痠脹感即可；而且在任何時間都可以按摩，但睡前按摩最好，又能幫助入眠。

◎太衝穴

位置：大腳趾跟與第二腳趾跟交界處1公分。

◎三陰交


位置：內足踝上四橫指幅的地方。

避開5地雷

1.精緻三白食物：鍾宜芳指出，過量的白飯、白麵、白麵包，會增加精緻澱粉類的攝取，容易造成餐後血糖快速升高，容易影響胰島素分泌不足，進而引起代謝失調，導致血脂升高，增加脂肪肝的發生機率。澱粉是人體必要的攝取，但選擇好的澱粉是關鍵。

2.高糖食物：攝取大量的高糖食物，例如蛋糕、麵包，這類食物含有高糖和澱粉，經消化吸收之後，糖進入肝臟進行代謝，多餘的糖存在肝臟轉換成脂肪，所以，吃愈多糖，脂肪存放的也更多。

普洱茶有助清肝靜心
《神農本草經》記載；「茶葉苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目。」普洱茶含豐富維生素，據研究，其中維生素C、B2、E、茶多酚等物質，對開竅明目、清肝、消化具有一定作用，茶有助梳理肝氣、靜心收神及明目。

3.高油脂飲食：根據調查發現，58.8%脂肪肝的患者經常外食吃炸排骨或炸雞腿，其次是愛吃炒飯、炒麵等這些高油脂食物，若餐後再加一杯手搖含糖飲料，不只是讓身體發炎，脂肪將大量累積在肝臟，形成脂肪肝。所以，戒除外食油炸、飲料、炒飯等食物非常重要。

4.高GI值食物：鍾宜芳說明，GI值大於70就屬於高GI食物，吃後會加速血糖上升產生飢餓感，增加人體血液或細胞中的脂肪堆積。以水果來說，西瓜、芒果、龍眼、榴槤、葡萄，這類水果易造成血糖短時間變動大，刺激體內胰島素分泌，使血糖不易管控或體內容易合成脂肪，不利肝臟與體重。

5.酒精：正常人在24小時體內可代謝120g酒精，但是長期飲酒過量已超過身體的代謝能力，可導致酒精性肝病。酒精性肝炎一開始可能會先出現脂肪肝，一般來說，脂肪肝不算病，如果是肥胖、營養過剩所造成的，只要控制飲食、減肥就可以；但如果是酗酒引起的脂肪肝，就有可能從酒精性肝炎，演變成肝硬化，甚至是肝癌。

鋅、硒保護肝細胞
微量礦物質鋅、硒，能保護肝及細胞，生沙丁魚、扇貝、牡蠣、糙米、雞蛋、大蒜、洋蔥等皆含鋅，可幫助肝細胞再生；牡蠣、豬肝、小麥胚芽、南瓜籽、鱈魚、芝麻、腰果等，含硒保護肝細胞。

鍾宜芳提醒，一年之計在於春，春季是陽氣上升的季節，季節的變化交替之際容易導致疾病的產生，但此時也是調理身體的最佳時機。所以，只要掌握春季養生原則，就能為自己打造強健好體魄。

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